Fırında Baharatlı Kuzu: Yumuşacık ve Kızarmış
Yoğurtlu marine, folyo kapalı pişirme ve sonradan kızartma… Kokusu hafif, lezzeti yoğun fırın kuzu tarifi. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net bir anlat
Malzemeler
Hazırlanış
1) Marine için yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları karıştırın.
2) Eti marineye ekleyip harmanlayın. En az 1 saat, ideal 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
3) Fırını 190°C ısıtın.
4) Patates, havuç ve biberi doğrayıp tepsiye alın. Soğanı ekleyin, az tuz ve 1 yemek kaşığı yağla harmanlayın.
5) Marine edilmiş eti sebzelerin üzerine yerleştirin.
6) Tepsiye 1 çay bardağı su/et suyu ekleyin. İsterseniz defne yaprağı ekleyin.
7) Üzerini folyo ile kapatın, 45 dakika pişirin.
8) Folyoyu açın, 20-25 dakika daha kızarana kadar pişirin.
9) Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
- Marine süresi uzadıkça et daha yumuşak olur.
- Folyo kapalı pişirme kurutmayı önler; sonradan açıp kızartın.
- Çok yağsız et kullanıyorsanız 1 kaşık daha zeytinyağı ekleyin.
- Dinlendirme, et suyunun içinde kalmasını sağlar.
Açıklama
Kuzu etinde en iyi sonuç için; kısa bir marine ve doğru ısıda fırınlama gerekir. Bu tarifte yoğurt, sarımsak ve baharatlarla eti yumuşatıyor; tepside sebzelerle birlikte pişirerek hem pratik hem de aroması güçlü bir ana yemek elde ediyoruz.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Kuzu eti kokmasın diye ne yapabilirim?
Yoğurtlu-sarımsaklı marine ve baharatlar kokuyu azaltır. Eti dinlendirip doğru ısıda pişirmek de önemlidir.
Fırında kuzu neden sert olur?
Yetersiz marine, yüksek ısıda uzun süre folyosuz pişirme ve dinlendirmemek eti sertleştirir. Önce folyo kapalı pişirin.
Marine süresi ne kadar olmalı?
En az 1 saat; ideal 3-4 saattir. Vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Süt ürünü içerir (yoğurt). Çapraz bulaş riskine dikkat ediniz.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.