Fırında Sebzeli Lazanya – Beşamel Soslu, Kat Kat Lezzet

1) Fırını 190°C’ye ısıtın. Orta boy (yaklaşık 20x30 cm) fırın kabını çok hafif yağlayın.

2) Sebzeli iç: Zeytinyağında soğanı 3 dakika çevirin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye kavurun.

3) Havuç ve kabağı ekleyin, 4–5 dakika soteleyin. Mantarları ilave edip suyunu çekene kadar 4–5 dakika pişirin.

4) Tuz, karabiber, kekik ekleyin. Ocaktan alıp 5 dakika ılınmaya bırakın.

5) Domates sos: Salçayı küçük tencerede 1 dakika çevirin. Domates püresi + sıcak suyu ekleyin. 6–7 dakika kaynatın. Çok ekşiyse 1 çay kaşığı şeker ekleyin.

6) Beşamel: Tereyağını eritip unu ekleyin, kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyip sürekli çırpın. Kıvam alınca tuz ve muskat ekleyin.

7) Dizim: Kabın tabanına 2–3 kaşık domates sos yayın. Üzerine lazanya yapraklarını dizin.

8) Sırasıyla: sebzeli iç + beşamel + az domates sos. 3 kat olacak şekilde tekrarlayın. En üstte beşamel kalacak.

9) Üzerine kaşarı serpin. 190°C fırında 35 dakika pişirin.

10) Üst kızarması için son 10 dakikada 200°C’ye çıkarabilirsiniz. Fırından alınca 10–12 dakika dinlendirin; sonra dilimleyin.