Sebzeli Lazanya: Kat Kat, Kremamsı ve Doyurucu
Sebzeleri suyunu çektir, beşameli topaksız yap, katmanla ve fırınla. Evde sebzeli lazanya tarifi. Pişirme süresi ve servis önerileri net; adımlar kolay takip ed
Malzemeler
Hazırlanış
1) Fırını 190°C ısıtın.
2) Sebzeleri doğrayın. Tavada zeytinyağında soğan-sarımsağı soteleyin.
3) Havuç, patlıcan, kabak ve mantarı ekleyin; sebzeler suyunu çekene kadar 8-10 dakika pişirin.
4) Salça ve domatesi ekleyin; tuz, karabiber, kekik ile 8 dakika pişirip sosu toparlayın.
5) Beşamel için: tereyağını eritin, unu kavurun, sütü azar azar ekleyip çırpın. Tuz ve muskat ekleyin.
6) Fırın kabına az domatesli sos sürün.
7) Lazanya yaprağı → sebzeli sos → beşamel → peynir şeklinde katmanlayın.
8) 3-4 kat olacak şekilde bitirin. En üste beşamel ve bol peynir koyun.
9) 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
10) 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
Püf Noktaları
- Sebzeleri soteleyip suyunu çektirin; lazanya sulanmaz.
- Beşamelde sütü yavaş ekleyin ve sürekli çırpın.
- Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirin; dilimler dağılmaz.
- Üst kızarması için son 5 dakikada ızgara açılabilir.
Açıklama
Sebzeli lazanyada lezzet; sebzeleri suyunu bırakıp çekene kadar sotelemek ve katmanları dengeli kurmaktan gelir. Beşamelin topaksız olması, lazanyanın kremamsı dokusunu sağlar. Fırından çıkınca kısa dinlendirme, dilimlerin dağılmasını önler.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Lazanya neden sulanır?
Sebzeler yeterince sotelenmemiş ve suyunu çekmemiş olabilir. Sebzeleri suyunu çektirerek pişirin.
Beşamel sos topaklanırsa ne yapmalıyım?
Sütü yavaş ekleyip sürekli çırpın. Topak kaldıysa el blenderı ile kısa süre çekebilirsiniz.
Lazanya fırından çıkınca hemen kesilir mi?
10 dakika dinlendirmek dilimlerin dağılmasını önler.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Gluten içerir (lazanya, un). Süt ürünü içerir (süt, peynir, tereyağı). Çapraz bulaş riskine dikkat ediniz.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.