Arpa Şehriye Salatası
Haşlanmış arpa şehriyenin mısır, turşu, dereotu ve közlenmiş biberle buluştuğu, günlerin ve çay saatlerinin favorisi.
Hazırlanışı
1. Arpa şehriyeyi sıvı yağda hafifçe kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyerek pilav gibi pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Mısırın suyunu süzün. Kornişon turşuları ve közlenmiş biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın.
4. Geniş bir kapta soğumuş şehriye ile tüm doğranmış malzemeleri karıştırın.
5. Ayrı bir kapta sos malzemelerini çırpıp salatanın üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.
2. Mısırın suyunu süzün. Kornişon turşuları ve közlenmiş biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın.
4. Geniş bir kapta soğumuş şehriye ile tüm doğranmış malzemeleri karıştırın.
5. Ayrı bir kapta sos malzemelerini çırpıp salatanın üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.