Sarma
Asma yaprağı ile hazırlanan, iç harcı pirinç ve baharatlarla zenginleştirilmiş, zeytinyağlıların kraliçesi.
Hazırlanışı
Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Yıkanmış pirinci ve fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin.
Sıcak su, baharatlar, tuz ve kuş üzümünü ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.
Asma yapraklarını sıcak suda haşlayın. Her yaprağın içine iç harçtan koyup sıkıca sarın.
Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin. Sarmaları dizin. Üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri koyup, yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
Sıcak su, baharatlar, tuz ve kuş üzümünü ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.
Asma yapraklarını sıcak suda haşlayın. Her yaprağın içine iç harçtan koyup sıkıca sarın.
Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin. Sarmaları dizin. Üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri koyup, yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte pişirin.