Bademli Kurabiye: 15 Dakikada (Çok Kızartma, Doku Püfü)
Kurabiye sert olmasın: unu kontrollü ekle ve fazla kızartma. Toz bademle aromalı bademli kurabiye; çay saatine pratik, kıtır dış-yumuşak iç.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Fırını 175°C’ye ısıtın.
2) Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
3) Yumurtayı ekleyip karıştırın.
4) Vanilin, kabartma tozu, tuz ve toz bademi ekleyin.
5) Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Fazla yoğurmayın.
6) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
7) Tepsiye dizin, üzerine badem yerleştirin.
8) 12-15 dakika pişirin. Çok kızartmayın; kenarlar hafif renk alsın yeter.
9) Tepside 5 dakika dinlendirin; sonra tel ızgaraya alın.
10) İsterseniz soğuyunca pudra şekeri serpip servis edin.
Püf Noktaları
- Unu kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyeyi sert yapar.
- Hamuru fazla yoğurmak kurabiyeyi sıkılaştırır; sadece toparlayın.
- Çok kızartmayın; kurabiyeler soğudukça kıtırlığını alır.
- Toz badem aromayı artırır ve daha nemli doku verir.
- Tepside 5 dakika dinlendirmek dağılmayı önler.
Açıklama
Bademli kurabiye, kısa sürede hazırlanan “klasik çay kurabiyesi” hissi veren bir tarif. Burada hedef: hamuru fazla yoğurmadan toparlamak, fırında çok kızartmadan pişirmek ve bademi hem hamura hem de üzerine kullanarak aromayı güçlendirmektir. Toz badem kurabiyeyi daha nemli ve aromatik yapar; bütün badem ise görseli yükseltir. Keşfet için en iyi sunum: üstü bademli, çatlak dokulu kurabiyelerin yakın planıdır.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Kurabiye neden sert olur?
Fazla un eklenmiş veya fazla pişirilmiş olabilir. Unu kontrollü ekleyin ve 12-15 dakikada fırından alın.
Toz badem şart mı?
Şart değil ama aroma ve doku sağlar. Yoksa un miktarını çok artırmadan klasik hamurla da yapılır.
Kurabiye dağılıyorsa ne yapmalıyım?
Hamur çok yumuşak olabilir. Biraz un ekleyin ve tepside 5 dakika dinlendirip sonra alın.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Gluten (un), yumurta, süt ürünleri (tereyağı), kuruyemiş (badem).
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.