Tahinli Balkabaklı Kek: Nemli Doku Püfü
Balkabağı püresini sulu bırakma, unu ekleyince fazla çırpma. Tahinle aromalı, nemli kek. Kıvam ve dinlendirme süreleri net; tatlıyı tam kıvamında hazırlarsınız.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Fırını 175°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın.
2) Yumurta ve şekeri 1-2 dakika çırpın.
3) Yağ ve balkabağı püresini ekleyip karıştırın.
4) Tahini ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
5) Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu eleyip ekleyin. Spatula ile fazla karıştırmadan toparlayın.
6) İsteğe göre cevizi ekleyin.
7) Kalıba dökün, 35-45 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkmalı.
8) Ilıyınca dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
• Balkabağı püresi çok sulu olursa kek ağırlaşır; suyunu çektirin.
• Unu ekledikten sonra fazla çırpmayın; kek sertleşir.
• Servis: Üzerine az tahin gezdirip ceviz serpebilirsiniz.
Açıklama
Tahinli balkabaklı kek, sonbahar-kış döneminin en yakışan tatlılarından. Balkabağı püresi keke doğal nem verir. Püf noktası: balkabağını fazla sulu bırakmamak ve tahini hamura homojen karıştırmaktır. Üzerine ceviz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Balkabağı püresi çok suluysa ne yapmalıyım?
Kısık ateşte 3-5 dakika suyunu çektirin veya süzgeçte bekletin.
Tahin yerine ne kullanabilirim?
Aynı dokuyu vermez ama fıstık ezmesiyle benzer yoğunluk yakalanabilir.
Kek neden sert olur?
Un eklendikten sonra fazla çırpmak sertleştirir. Spatula ile kısa karıştırın.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Gluten, yumurta; tahin (susam) içerir. Ceviz eklenirse kuruyemiş içerir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.