Kremalı Mantarlı Krep: Mantar Suyunu Çektir
Mantarları yüksek ateşte sotele, suyunu çektir, kremayla bağla. İnce krep içinde pratik ve doyurucu. Pişirme/servis adımları net; kahvaltıya hızlıca hazır.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Krep hamuru için yumurta, süt, un, tuz ve yağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. 10 dakika dinlendirin.
2) Yapışmaz tavayı hafif yağlayın; ince krepler pişirip kenara alın.
3) İç harç için tavada tereyağı+zeytinyağını ısıtın; soğanı 3-4 dk soteleyin.
4) Sarımsağı ekleyip 30 sn çevirin. Mantarı ekleyin, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar 6-8 dk pişirin.
5) Tuz-karabiber ve isteğe göre kekik ekleyin. Kremayı dökün, 2-3 dk koyulaştırın.
6) Harcı kreplere paylaştırın, sarıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
• Mantarı yüksek ateşte pişirin ki suyunu çeksin; aksi halde harç sulu olur.
• Krep hamurunu 10 dk dinlendirmek daha esnek doku sağlar.
• Servis: Üzerine az rendelenmiş kaşar veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Açıklama
Kremalı mantarlı krep, kahvaltı ya da hafif akşam yemeği için pratik bir seçenektir. En önemli nokta mantarı yüksek ateşte soteleyip suyunu çektirmek; ardından kremayı ekleyip kısa sürede toparlamaktır. Krepleri dinlendirmek de yırtılmayı azaltır.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Mantar harcı neden sulu olur?
Mantar kısık ateşte pişerse suyunu salıp çekmez. Yüksek ateşte soteleyip suyunu çektirin.
Krep yırtılmasın diye ne yapmalıyım?
Hamuru 10 dakika dinlendirin ve tavayı iyi ısıtın. İnce ama esnek krep dökün.
Krema yerine ne kullanabilirim?
Süt + az un ile bağlayabilir veya labne ile daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Muhtemel alerjenler: • Gluten, süt ürünü ve yumurta içerir.
• Çapraz bulaş riski olabilir; malzeme etiketlerini kontrol edin.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.