Krep: 20 Dakikada İncecik Kahvaltılık
Sütlü yumurtalı krep hamuru, doğru tava ısısı ve dinlendirme püfleriyle incecik krepler. Tatlı veya tuzlu servis. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net bi
Malzemeler
Hazirlanis
1) Yumurta ve sütü çırpın.
2) Unu azar azar ekleyip topaksız olana kadar karıştırın.
3) Tuz ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru 10 dk dinlendirin.
4) Tavayı orta ateşte ısıtın, çok az yağlayın.
5) 1 kepçe hamuru tavaya döküp tavayı çevirerek ince yayın.
6) 40–60 sn pişirip çevirin, diğer yüzünü 20–30 sn pişirin.
7) Tüm hamur bitene kadar devam edin.
8) Sıcak servis edin; tatlı veya tuzlu harçla sunun.
Püf Noktaları
Krep Püf Noktaları
• Hamuru dinlendirmek krepi daha elastik yapar.
• Tava çok sıcak olursa yanar, çok soğuk olursa hamur tutunur.
• İlk krep “deneme” olabilir; tavanın ısısı oturunca mükemmel döner.
• Un miktarı marka ve ölçüye göre değişebilir; çok koyuysa az süt ekleyin.
Aciklama
İncecik krep için iki püf var: pürüzsüz hamur ve doğru tava ısısı. Hamuru 10 dakika dinlendirince un iyice şişer, krepler yırtılmadan döner. Tatlı için bal-reçel; tuzlu için peynirli veya ıspanaklı harçla servis edebilirsiniz.
Beslenme
Alerjen Uyarısı
Yumurta, süt ürünü ve gluten içerir (un).
Sıkça Sorulanlar
Krep hamuru neden topaklanır?
Unu bir anda eklemek topak yapar. Unu azar azar ekleyin veya süzgeçten geçirin.
Krep neden yırtılır?
Tava yeterince ısınmamış veya hamur çok ince olabilir. Hamuru 10 dk dinlendirin ve tavayı doğru ısıda tutun.
Hamuru önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Hamuru kapalı kapta 1 güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz; pişirmeden önce karıştırın.
Benzer Tarifler
Tarif Hakkında
Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.
Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol