Beykoz Kestaneli Kuzu Kapama Tarifi Evde Kolay

Name: Beykoz Kestaneli Kuzu Kapama Tarifi Evde Kolay
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 1 kg kuzu but (parçalanmış); - 2 su bardağı haşlanmış kestane; - 2 adet soğan (iri doğranmış); - 4 diş sarımsak (bütün); - 2 adet havuç (halka doğranmış); - 1 çay bardağı zeytinyağı; - 1 tatlı kaşığı domates salçası; - 1 tatlı kaşığı biber salçası; - 1 çay kaşığı tuz; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı kimyon; - 2 su bardağı sıcak su; - 1 demet maydanoz (servis için)

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/8

1. Kuzu etini yıkayıp kuruladıktan sonra geniş bir tencereye alın.

Adım 2/8

2. Zeytinyağını tencereye ekleyip etleri her yönünde kızartın.

Adım 3/8

3. Soğan, sarımsak ve havucu ekleyip 5 dakika kavurun.

Adım 4/8

4. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Adım 5/8

5. Tuz, karabiber ve kimyonu serpip etrafa yayılmasını sağlayın.

Adım 6/8

6. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynayınca kısık ateşte 2 saat pişirin.

Adım 7/8

7. Son 15 dakikada haşlanmış kestaneleri tencereye ekleyip pişmeye devam edin.

Adım 8/8

8. Ocaktan alıp maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Beykoz Usulü Kestaneli Kuzu Kapama Püf Noktaları

Etin yumuşak olması için kısık ateşte uzun süre pişirin. Kestaneleri son dakikada ekleyerek dağılmalarını önleyin. Tencere kapağını sık sık açmamak buharda pişmeyi sağlar.

Aciklama

İstanbul'un Beykoz ilçesine özgü bu geleneksel tarif, kuzu etinin yavaş pişmesiyle elde edilen yumuşaklığı ve kestanenin tatlı dokunuşunu bir araya getiriyor. Az bilinen ama Anadolu'nun derin lezzetlerini yansıtan bu yemek, özel günlerde sofralarınızı şenlendirecek.

Beslenme

Kalori 620.0 kcal %31 günlük

Protein 35.0 g %70 günlük

Karbonhidrat 45.0 g %15 günlük

Yağ 35.0 g %54 günlük

Sıkça Sorulanlar

Beykoz Usulü Kestaneli Kuzu Kapama nasıl yapılır?

Beykoz Usulü Kestaneli Kuzu Kapama için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika dakika, pişirme süresi 2 saat 30 dakika dakikadır.

Beykoz Usulü Kestaneli Kuzu Kapama kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Beykoz Usulü Kestaneli Kuzu Kapama yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.