Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Name: Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 12 adet kuru patlıcan; - 300 gram kıyma; - 1 adet soğan; - 2 diş sarımsak; - 1/2 su bardağı pirinç; - 1 yemek kaşığı domates salçası; - 1 tatlı kaşığı biber salçası; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 demet maydanoz; - 3 yemek kaşığı zeytinyağı; - 2 su bardağı sıcak su

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/11

1. Kuru patlıcanları ılık suda 15 dakika bekletip yumuşatın.

Adım 2/11

2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.

Adım 3/11

3. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Adım 4/11

4. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Adım 5/11

5. Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar pişirin.

Adım 6/11

6. Salçaları ekleyip 2 dakika kavurun.

Adım 7/11

7. Yıkanmış pirinci, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.

Adım 8/11

8. İnce doğranmış maydanozu ilave edip ocaktan alın.

Adım 9/11

9. Yumuşayan patlıcanları sudan çıkarıp içlerini hazırladığınız harçla doldurun.

Adım 10/11

10. Tencereye dizip üzerine sıcak su ekleyin.

Adım 11/11

11. Kapağını kapatıp orta ateşte 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Püf Noktaları

Kuru patlıcanları çok uzun süre bekletmeyin, aşırı yumuşarsa dolma yaparken dağılabilir. Pişirme suyuna 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Dolmaları servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin, böylece aromalar daha iyi oturacaktır.

Aciklama

Kuru patlıcanın kendine has aromasıyla kıymanın lezzetini buluşturan bu dolma, Türk mutfağının az bilinen incelerinden. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek. Kuru patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatlı kıyma harcının uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Beslenme

Kalori 280.0 kcal %14 günlük

Protein 15.0 g %30 günlük

Karbonhidrat 20.0 g %7 günlük

Yağ 16.0 g %25 günlük

Sıkça Sorulanlar

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması nasıl yapılır?

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika dakika, pişirme süresi 45 dakika dakikadır.

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.