Kenger Dolması Tarifi: Kuzu Etli Geleneksel…

Name: Kenger Dolması Tarifi: Kuzu Etli Geleneksel Lezzet
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Total time: 46 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 500 gram kuzu kuşbaşı eti; - 300 gram taze kenger yaprağı (konserve de kullanılabilir); - 1 su bardağı pirinç; - 1 adet kuru soğan; - 3 diş sarımsak; - 2 yemek kaşığı domates salçası; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay bardağı zeytinyağı; - 1 litre et suyu veya sıcak su; - 1 adet limon suyu

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/7

1. Kenger yapraklarını tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın.

Adım 2/7

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.

Adım 3/7

3. Kuzu etini ekleyip rengi dönene kadar pişirin, ardından salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurun.

Adım 4/7

4. Yıkanmış pirinci, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.

Adım 5/7

5. Kenger yapraklarının içine hazırlanan harçtan koyup rulo şeklinde sarın.

Adım 6/7

6. Tencereye dolmaları dizin, üzerine et suyunu ve limon suyunu ekleyin.

Adım 7/7

7. Kısık ateşte 1 saat pişirin, servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kuzu Etli Kenger Dolması Püf Noktaları

Kenger yapraklarını çok fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde yumuşayıp dağılabilir. Dolmaları sıkı sarmanız, pişerken dağılmalarını önler. Et suyu yerine tavuk suyu kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Aciklama

Anadolu'nun unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden kenger bitkisi ile hazırlanan bu dolma, kuzu etinin yumuşaklığı ve baharatların uyumuyla sofralarınızı şenlendirecek. Geleneksel yöntemlerle pişirilen bu tarif, hem besleyici hem de farklı bir tat arayanlar için ideal.

Beslenme

Kalori 280.0 kcal %14 günlük

Protein 1.0 g %2 günlük

Karbonhidrat 1.0 g %0 günlük

Yağ 1.0 g %2 günlük

Sıkça Sorulanlar

Kuzu Etli Kenger Dolması nasıl yapılır?

Kuzu Etli Kenger Dolması için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika dakika, pişirme süresi 1 saat 15 dakika dakikadır.

Kuzu Etli Kenger Dolması kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Kuzu Etli Kenger Dolması yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.