Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay…

Name: Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek; - 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur (köftelik); - 1 adet orta boy kuru soğan; - 2 diş sarımsak; - 2 yemek kaşığı (30 g) domates salçası; - 1 yemek kaşığı (15 g) biber salçası; - 1/2 çay bardağı (50 ml) zeytinyağı; - 1 tatlı kaşığı (5 g) tuz; - 1 çay kaşığı (2 g) kimyon; - 1 çay kaşığı (2 g) pul biber (isteğe bağlı); - 1/2 çay kaşığı (1 g) karabiber; - 1/2 demet maydanoz (yaklaşık 20 g); - 3-4 dal taze soğan (yaklaşık 30 g); - 1/2 limon suyu (25 ml); - 1 çay bardağı (100 ml) sıcak su (mercimek haşlamak için); - 1 çay bardağı (100 ml) sıcak su (bulgur için)

20 dk hazırlık

15 dk pişirme

4 kişilik

487 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/10

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın.

Adım 2/10

2. Ayrı bir kaba ince bulguru koyun. Üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp 10 dakika şişmeye bırakın.

Adım 3/10

3. Kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).

Adım 4/10

4. Kavrulan soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin, 2 dakika daha kavurun.

Adım 5/10

5. Pişen mercimeği ve şişen bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine salçalı soğan karışımını ekleyin.

Adım 6/10

6. Tuz, kimyon, pul biber, karabiber ve limon suyunu ilave edin. Malzemeleri iyice yoğurun (yaklaşık 5 dakika).

Adım 7/10

7. Maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyın, köfte harcına ekleyin. Tekrar yoğurun.

Adım 8/10

8. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda sıkıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

Adım 9/10

9. Tüm köfteleri hazırlayın. Servis tabağına marul yaprakları üzerinde dizin.

Adım 10/10

10. Üzerine isteğe bağlı olarak nar taneleri veya limon dilimleriyle süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimekli Köfte (Kırmızı Mercimekli Vegan Köfte) Tarifi Püf Noktaları

- Mercimekleri fazla haşlamayın; lapa olursa köfte dağılır.
- Bulguru şişirirken suyun sıcak olması önemlidir; soğuk su kullanırsanız bulgur sert kalır.
- Köfte harcını yoğururken elinizi hafifçe ıslatın; yapışma sorununu çözer.
- İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı isot (Urfa pul biberi) ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Köfteleri buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz daha kolay şekil alır.
- Vegan alternatif: İç harca kıyma eklemeden bu şekilde hazırlayın.
- Saklama: Hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün taze kalır.

Aciklama

Mercimekli köfte, Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olup, özellikle kırmızı mercimek ve bulgurun dansıyla ortaya çıkan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Geleneksel içli köftenin aksine, mercimekli köfte daha hafif ve pratiktir. İçerisindeki baharatlar ve taze otlarla zenginleştirilen bu köfte, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Ailenizle birlikte hazırlayabileceğiniz bu tarif, vejetaryen beslenenler için de ideal bir alternatiftir. Yumuşacık dokusu ve aromasıyla herkesi kendine hayran bırakacak.

Sıkça Sorulanlar

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? nasıl yapılır?

Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan enfes mercimekli köfte tarifi. Pratik, vejetaryen dostu bu lezzeti hemen deneyin! Detaylı anlatım ve püf noktalarıyla. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? kaç porsiyonluk?

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? ne kadar sürede hazırlanır?

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? yaklaşık 35 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? kaç kalori?

Bir porsiyon Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? yaklaşık 487 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Mercimekli Köfte Tarifi: Evde Kolay Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır? yanında ne sunulur?

Ana Yemekler kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler