Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli)
Nar ekşili içli köfte tarifi: Kıyma ve cevizle hazırlanan bu özgün lezzet, iftar sofralarınıza farklı bir tat katıyor. Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla kolayca hazırlayın.
Malzemeler
Hazirlanis
1. İnce bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin, şişmesini sağlayın.
2. Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın, yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
4. Salçayı, tuzu, karabiberi ve isotu ekleyin, 2 dakika daha kavurun.
5. Ocaktan aldıktan sonra nar ekşisini ve iri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
6. Şişen bulgura yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika yoğurun. Gerekirse az su ekleyin, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, ardından başparmağınızla içini oyarak ince kenarlı bir kap oluşturun.
8. Hazırladığınız kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı kadar içine koyun, kenarlarını kapatıp yuvarlayın.
9. Tüm köfteleri bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
10. Geniş bir tencerede 1 litre suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu kaynatın.
11. Köfteleri kaynayan suya dikkatlice bırakın, su tekrar kaynayınca 15 dakika haşlayın.
12. Köfteler su yüzeyine çıkınca süzgeçle alın, servis tabağına dizin ve kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Nar Ekşili İçli Köfte (Kıymalı ve Cevizli) Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken bulgurun cinsine göre su miktarını ayarlayın; çok kuru olursa köfteler dağılır.
- İç harçtaki cevizi önceden kavurursanız daha aromatik olur.
- Köfteleri haşlarken suyu çok kaynatmayın, yoksa dağılabilirler; orta ateşte haşlayın.
- Nar ekşisi yerine sumak ekşisi veya limon suyu kullanabilirsiniz, ancak nar ekşisi bu tarife özgün tadı verir.
- Haşlanmış köfteleri 2 gün buzdolabında saklayabilir, servis öncesi tavada hafif kızartarak yeniden ısıtabilirsiniz.
Aciklama
Bu tarif, geleneksel içli köftenin az bilinen, nar ekşisi ile zenginleştirilmiş bir varyasyonudur. Güneydoğu Anadolu mutfağından ilham alan bu lezzet, kıyma ve ceviz içiyle hazırlanan harcına nar ekşisinin ekşi-tatlı aroması katarak sofralarınıza farklı bir tat getiriyor. İçli köfteyi sevenler için bu versiyon, iftar sofralarında hem göz dolduran hem de damakta unutulmaz bir iz bırakan bir seçenek. Nar ekşisinin hafif ekşiliği, kıymanın yağı ve cevizin kıtırlığıyla mükemmel uyum sağlar. Aileniz ve misafirleriniz bu alışılmadık lezzete bayılacak; üstelik yapımı klasik içli köfteye göre daha pratik. Ramazan'da enerji veren, doyurucu ve hafif bir ana yemek alternatifi arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Sıkça Sorulanlar
Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli) nasıl yapılır?
Nar ekşili içli köfte tarifi: Kıyma ve cevizle hazırlanan bu özgün lezzet, iftar sofralarınıza farklı bir tat katıyor. Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla kolayca hazırlayın. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli) kaç porsiyonluk?
Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli) tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli) ne kadar sürede hazırlanır?
Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.
Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli) kaç kalori?
Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli) nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Nar Ekşili İçli Köfte Tarifi (Kıymalı Cevizli) yanında ne sunulur?
Ramazan ve İftar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol