Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü
Buhara usulü patlıcanlı tavuk sote tarifi ile sofralarınıza farklı bir lezzet katın. Pratik, sağlıklı ve doyurucu bu yemeği mutlaka deneyin.
Malzemeler
Hazirlanis
1. Patlıcanları küp küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süre sonunda süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın, bir kasede tuz ve karabiberle ovun.
3. Geniş bir tencereye sıvı yağı koyun, orta ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika).
4. Tavukları tencereden alın, aynı tencereye patlıcanları ekleyin. 5 dakika soteleyin, ardından patlıcanları da alın.
5. Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun (3 dakika).
6. Sarımsak ve biberleri ekleyin, 2 dakika daha kavurun.
7. Domates salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın (1 dakika).
8. Rendelenmiş domatesleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin (3-4 dakika).
9. Tavukları ve patlıcanları tencereye geri alın. Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzu ekleyin.
10. Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
11. Ocağın altını kapatın, yemeği 5 dakika dinlendirin.
12. Servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanlı Tavuk Sote (Buhara Usulü) Püf Noktaları
- Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletmeyi ihmal etmeyin; ayrıca soteleme sırasında yağ çekmesini azaltır.
- Tavukları sotelerken yüksek ateşte hızlıca mühürleyin, böylece suyunu içinde hapseder.
- Domates salçasını kavurmak yemeğe derinlik katar; rengi koyulaşana kadar bekleyin.
- Yemeği dinlendirmek, tatların birleşmesini sağlar; bu adımı atlamayın.
- Patlıcanları tencereden alırken fazla yağını süzdürmek için delikli kepçe kullanın.
Aciklama
Bu tarif, Orta Asya mutfağından esinlenerek Türk damak tadına uyarlanmış, az bilinen ama lezzetiyle büyüleyen bir tavuk yemeğidir. Patlıcanın yumuşak dokusu, tavuğun suyu ve baharatların uyumu, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Özellikle pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir ikili oluşturur. Aileniz için sağlıklı, doyurucu ve pratik bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Patlıcanı kızartmak yerine soteyerek daha hafif bir versiyon sunuyoruz.
Sıkça Sorulanlar
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü nasıl yapılır?
Buhara usulü patlıcanlı tavuk sote tarifi ile sofralarınıza farklı bir lezzet katın. Pratik, sağlıklı ve doyurucu bu yemeği mutlaka deneyin. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü kaç porsiyonluk?
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü ne kadar sürede hazırlanır?
Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü kaç kalori?
Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi: Buhara Usulü yanında ne sunulur?
Tavuk Yemekleri kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol