Pirinç Pilavı (Tane Tane, Demli)
Nişastası azaltılmış pirinç + doğru su oranı + demleme. Tane tane pilav için yıkama, kavurma ve demlendirme püfleri. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net
Malzemeler
Hazirlanis
1) Pirinci 3–4 su yıkama suyu berraklaşana kadar yıkayın. 15 dakika ılık suda bekletip süzün.
2) Tencerede tereyağını (ve isterseniz zeytinyağını) eritin. Şehriye kullanacaksanız 1–2 dakika kavurun.
3) Süzülen pirinci ekleyin; 3–4 dakika orta ateşte, pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.
4) Tuz ekleyin. Sıcak suyu ekleyin (isterseniz 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin).
5) Kaynayınca kapağı kapatın, altı kısın. 10–12 dakika suyu çekene kadar pişirin.
6) Altını kapatın. Kapağın altına havlu kâğıt/bez koyup 10–15 dakika demlendirin.
7) Çatalla nazikçe havalandırıp servis edin.
Püf Noktaları
Pirinç Pilavı Püf Noktaları
• Pirinci iyi yıkamak ve kısa bekletmek nişastayı azaltır, tane tane sonuç verir.
• Kavurma aşaması önemli: pirinç yüzeyi yağla kaplanır.
• Suyu ekledikten sonra çok karıştırmayın.
• Demleme şart: pilavın kıvamı ve aroması oturur.
Aciklama
Pilavın sırrı 3 noktada: pirinci yıkayıp nişastayı azaltmak, pirinci kısa kavurup tane yüzeyini yağla kaplamak ve pişirme sonrası mutlaka demlendirmek. Suyun ölçüsü pirinç tipine göre değişebilir; baldo pirinçte genelde 1 ölçü pirince 1,5 ölçü sıcak su iyi sonuç verir.
Video
Ana Video
YouTube'da aç →Beslenme
Alerjen Uyarısı
Tereyağı kullanılırsa süt ürünü içerir. Şehriye kullanılırsa gluten içerir.
Sıkça Sorulanlar
Pilav neden lapa olur?
Fazla su, fazla karıştırma veya yetersiz demleme lapa yapar. Pirinci yıkayıp ölçülü su kullanın ve demlendirin.
Hangi pirinç daha iyi sonuç verir?
Baldo pirinç tane tane pilav için sık tercih edilir. Pirinç tipine göre su oranı küçük farklar gösterebilir.
Pilavın altı tutarsa ne yapmalıyım?
Altı kapatın, tencereyi ocaktan alın. Üste doğru havalandırıp kapağı kapalı 10 dakika dinlendirin; yanık tadı üst kısma daha az geçer.
Benzer Tarifler
Tarif Hakkında
Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol