Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet
Ege mutfağının az bilinen lezzeti sakızlı nohut yahnisi tarifiyle tanışın. Nohut ve sakızın eşsiz uyumu, zeytinyağlı bu yemeği sofralarınızın yıldızı yapacak. Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla bu tarifi kaçırmayın!
Malzemeler
Hazirlanis
1. Nohutları bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
2. Nohutları düdüklü tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin ve 25 dakika haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin.
3. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
4. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte kızdırın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar 3-4 dakika kavurun.
5. Domates ve biber salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
6. Havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
7. Haşlanmış nohutları (haşlama suyuyla birlikte) tencereye ekleyin. Nohutların haşlama suyu yetmezse sıcak su ekleyin; nohutların üzerini 1 parmak geçecek kadar sıvı olmalı.
8. Tuz, karabiber, yenibahar, pul biber, defne yaprağı ve toz şekeri ekleyin. Karıştırın, kaynamaya bırakın.
9. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin. Arada kontrol edin, su azalırsa sıcak su ekleyin.
10. Sakız tozunu (veya sakız tanesini havanda dövün) limon suyuyla bir kasede ezin, ardından yemeğe ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
11. Ocaktan alın, defne yaprağını çıkarın. Yemeği 10 dakika dinlendirin.
12. Servis tabağına alın, ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyin. Ilık veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Sakızlı Nohut Yahnisi (Egeliden Bir Lezzet) Püf Noktaları
- Sakız tozu yerine damla sakızı kullanacaksanız, havanda toz haline getirin ve limon suyuyla iyice ezin; aksi halde topaklanır.
- Nohutları düdüklüde haşlamak süreyi kısaltır, ancak normal tencerede 1-1.5 saat haşlayabilirsiniz.
- Yemeğin kıvamı ne çok sulu ne de koyu olmalı; hafif akışkan bir sos kıvamı idealdir.
- Sakızlı yahni, dinlendikçe lezzetlenir; bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletin, ertesi gün ısıtarak servis edin.
- Zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz, ancak Ege usulü bol zeytinyağlıdır.
Aciklama
Ege mutfağının az bilinen ama nefis bir hazinesi: Sakızlı Nohut Yahnisi. Bu tarif, nohutun topraksı tadı ve sakız ağacından elde edilen sakızın hafif çamımsı aromasını birleştiriyor. Özellikle zeytinyağlı nohut yemeklerine farklı bir boyut katmak isteyenler için ideal. Sakız, yemeğe hem kıvam hem de eşsiz bir koku verir; bu yahni, geleneksel nohut yemeğinden sıyrılıp özel günlerinize yakışır bir ana yemek haline gelir. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da belirginleşir, bu nedenle bir gün önceden hazırlayıp dinlendirmenizi öneririz. Sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, zeytinyağlılar kategorisinde yeni bir favori olacak.
Sıkça Sorulanlar
Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet nasıl yapılır?
Ege mutfağının az bilinen lezzeti sakızlı nohut yahnisi tarifiyle tanışın. Nohut ve sakızın eşsiz uyumu, zeytinyağlı bu yemeği sofralarınızın yıldızı yapacak. Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla bu tarifi kaçırmayın! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet kaç porsiyonluk?
Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet ne kadar sürede hazırlanır?
Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.
Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet kaç kalori?
Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Sakızlı Nohut Yahnisi Tarifi: Ege Usulü Nefis Bir Lezzet yanında ne sunulur?
Kuru Baklagiller kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol