Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı)
Çıtır katmanlı tepsi böreği tarifi ile misafirlerinizi büyüleyin. Pratik yapımı, nefis peynirli harcı ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlayın.
Malzemeler
Hazirlanis
1. Beyaz peyniri çatalla ezin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. İç harç hazır.
2. Bir kasede sıvı yağ, süt, yoğurt, sirke, su ve kabartma tozunu çırpın. Sos karışımını hazırlayın.
3. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alıp üzerine sos karışımından sürün. İkinci yufkayı üstüne serip tekrar sos sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
4. En üstteki yufkaya sos sürmeden, iç harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın. Kenarlardan 2 cm boşluk bırakın.
5. Dördüncü yufkayı üstüne örtün, kenarları içe doğru katlayarak böreği kapatın. Üzerine kalan sosu sürün.
6. Böreği 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, katmanların daha iyi oturmasını sağlar.
7. Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
8. Dinlenen böreğin üzerine yumurta sarısı sürün. Çatal yardımıyla üzerine desen çizin veya birkaç delik açın.
9. Eritilmiş tereyağını sürüp susam ve çörek otu serpin.
10. Böreği önceden ısıtılmış fırında 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. İlk 20 dakika alt raf, son 20 dakika üst raf pişirin.
11. Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tepsi Böreği (Çıtır Katmanlı) Püf Noktaları
- Yufkaları açarken çok ince olmamasına dikkat edin; yırtılırsa börek kurur.
- Sosu her kata eşit sürmek, katmanların ayrışmasını engeller.
- İç harca 1 yemek kaşığı lor peyniri ekleyerek daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.
- Böreği fırına vermeden önce buzdolabında dinlendirmek, çıtırlığı artırır.
- Kalan böreği buzdolabında 3 gün, dilimleyerek streç filmde dondurabilirsiniz.
- Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin; 170°C fanlı fırında 35 dakika yeterli olabilir.
Aciklama
Tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, üstü çıtır altı yumuşacık katmanlarıyla fark yaratır. İç harcında beyaz peynir, maydanoz ve az miktarda kaşar peyniri kullanarak lezzeti zenginleştirdik. Yufka yerine ev yapımı hamur kullanmak isteyenler için de alternatif sunuyoruz. Bu börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak; aileniz ve misafirleriniz tarafından büyük beğeni toplayacak. Pratik yapımı ve muhteşem sonucuyla herkesin denemesi gereken bir tarif.
Sıkça Sorulanlar
Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı) nasıl yapılır?
Çıtır katmanlı tepsi böreği tarifi ile misafirlerinizi büyüleyin. Pratik yapımı, nefis peynirli harcı ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlayın. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı) kaç porsiyonluk?
Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı) tarifi 8 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı) ne kadar sürede hazırlanır?
Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.
Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı) kaç kalori?
Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı) nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Tepsi Böreği Tarifi (Çıtır Katmanlı) yanında ne sunulur?
Börek ve Poğaça kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol