Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet
Evde pastane kalitesinde croissant yapmak ister misiniz? Kat kat, tereyağlı ve çıtır dış kabuklu bu tarifle kahvaltılarınız şenlenecek. Detaylı anlatım ve püf noktalarıyla başarı garantili.
Malzemeler
Hazirlanis
1. Un, maya, şeker ve tuzu büyük bir kaba alıp karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
2. Soğuk süt ve yumurtayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın, sonra tezgaha alıp 10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalı.
3. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Tereyağını iki yağlı kağıt arasında merdane ile 15x15 cm kare şeklinde açın. Buzdolabında bekletin.
5. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 30x40 cm dikdörtgen olacak şekilde açın. Tereyağını hamurun ortasına yerleştirin.
6. Hamurun kenarlarını tereyağının üzerine kapatın (zarf şeklinde). Merdane ile hafifçe bastırarak 20x40 cm dikdörtgen açın.
7. Hamuru 3'e katlayın (kitap katlama): bir ucu ortaya, diğer ucu üzerine katlayın. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
8. Aynı işlemi (açma-katlama-dinlendirme) 2 kez daha tekrarlayın. Toplam 3 katlama yapın.
9. Son dinlendirmeden sonra hamuru 30x40 cm açın, 10x30 cm şeritler kesin. Her şeridi üçgenlere bölün (taban 10 cm, yükseklik 30 cm).
10. Üçgenlerin tabanından başlayarak sıkıca rulo yapın, uç kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıtlı fırın tepsisine yerleştirin.
11. Croissantların üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın (hacmi 2 katına çıkmalı).
12. Fırını 200°C'ye ısıtın. Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp croissantların üzerine sürün.
13. Önceden ısıtılmış fırında 18 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
14. Fırından çıkarıp tel ızgarada soğutun.
Püf Noktaları
Altın Katmanlı Ev Yapımı Croissant Tarifi (Mayalı Hamur İle) Püf Noktaları
- Tereyağı ve hamur her zaman soğuk olmalı, aksi halde yağ hamura karışır ve katman oluşmaz.
- Katlama işlemleri arasında hamuru mutlaka buzdolabında dinlendirin, gluten gevşesin.
- Mayalama sırasında croissantların üzerini streç filmle örtün, kurumasın.
- Fırın ısısı 200°C'den düşük olursa croissantlar yeterince kabarmaz.
- Pişen croissantları hava almayan bir kapta 2 gün taze tutabilirsiniz; dondurabilirsiniz de.
Aciklama
Bu tarif, Fransa sokaklarından ilham alınarak hazırlanmış, evinizde pastane kalitesinde croissant yapmanızı sağlar. Kat kat, tereyağlı ve hafif çıtır dış kabuğu ile içi yumuşacık olan bu croissantlar, kahvaltı sofralarınızın yıldızı olacak. Hamurun katlanarak tereyağı ile buluşması, fırında eriyen yağın buharıyla hamuru katmanlara ayırır. Sabah kahvenizin yanında taptaze bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu croissantlar, emek ister ama sonuç her lokmada sizi ödüllendirir.
Sıkça Sorulanlar
Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet nasıl yapılır?
Evde pastane kalitesinde croissant yapmak ister misiniz? Kat kat, tereyağlı ve çıtır dış kabuklu bu tarifle kahvaltılarınız şenlenecek. Detaylı anlatım ve püf noktalarıyla başarı garantili. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet kaç porsiyonluk?
Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet tarifi 12 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet ne kadar sürede hazırlanır?
Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.
Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet kaç kalori?
Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Ev Yapımı Croissant Tarifi: Kat Kat Tereyağlı Lezzet yanında ne sunulur?
Kahvaltılıklar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol