Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Ezmesi Tarifi Kolay
Evde nar ekşili ve Antep fıstıklı patlıcan ezmesi nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağına özgün dokunuşlar ekleyen bu meze tarifini deneyin.
Malzemeler
Hazırlanış
1. Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra çatal ile birkaç yerinden delin.
2. Patlıcanları 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin veya közleyin, kabukları soyulacak yumuşaklığa gelene kadar.
3. Pişen patlıcanları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
4. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve nar ekşisini karıştırın.
5. Doğranmış patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyip çatal ile iyice ezin.
6. Üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpin.
7. Servis tabağına alıp Antep fıstığı ve taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken köz aroması için doğrudan ocak üzerinde de pişirebilirsiniz. Nar ekşisini azaltıp arttırarak tatlı-ekşi dengesini kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Antep fıstığını servisten hemen önce ekleyerek çıtırlığını koruyun.
Açıklama
Türk mutfağının geleneksel patlıcan ezmesini nar ekşisi ve Antep fıstığı ile buluşturan özgün bir meze. Yoğurdun ferahlığı ile nar ekşisinin tatlı-ekşi dengesi, patlıcanın kendine has aromasını tamamlıyor. Özel günlerde veya günlük sofralarda fark yaratacak bir lezzet.
Sık Sorulan Sorular
Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Ezmesi Tarifi Kolay nasıl yapılır?
Evde nar ekşili ve Antep fıstıklı patlıcan ezmesi nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağına özgün dokunuşlar ekleyen bu meze tarifini deneyin.
Antep Fıstıklı Nar Ekşili Patlıcan Ezmesi Tarifi Kolay kaç porsiyonluk?
Bu tarif 4 kişilik porsiyonluktur.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.