Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay…

Name: Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 600 gram kuzu but eti (kuşbaşı doğranmış); - 2 su bardağı pirinç (400 gram); - 3 adet kırmızı biber (150 gram); - 2 adet yeşil biber (100 gram); - 1 adet kuru soğan (150 gram); - 3 diş sarımsak (15 gram); - 2 yemek kaşığı domates salçası (30 gram); - 1 yemek kaşığı biber salçası (15 gram); - 4 su bardağı et suyu (800 ml); - 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml); - 1 çay kaşığı kimyon (2 gram); - 1 çay kaşığı karabiber (2 gram); - 1 çay kaşığı pul biber (2 gram); - 1 çay kaşığı yenibahar (2 gram); - 1 adet defne yaprağı; - 1 tatlı kaşığı tuz (10 gram); - 1 çay kaşığı şeker (4 gram); - 1 adet limon suyu (30 ml); - 1 demet maydanoz (30 gram); - 1 yemek kaşığı tereyağı (14 gram); - 1 su bardağı sıcak su (200 ml); - 1 çay kaşığı nane (2 gram); - 1 adet havuç (100 gram); - 1 adet patates (150 gram)

30 dakika hazırlık

90 dakika pişirme

4 kişilik

857 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/12

1. Kuzu etini kuşbaşı doğrayın, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber serperek 15 dakika marine edin.

Adım 2/12

2. Tencerede 100 ml sıvı yağı kızdırın, etleri her yönü altın rengi alana kadar 10 dakika yüksek ateşte kavurun.

Adım 3/12

3. Soğanı ince doğrayıp etlere ekleyin, 5 dakika yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

Adım 4/12

4. Sarımsakları ezip tencereye ekleyin, 2 dakika daha kavurun.

Adım 5/12

5. Domates ve biber salçasını ilave edip 3 dakika kavurun, üzerine 4 su bardağı et suyunu dökün.

Adım 6/12

6. Havuç ve patatesi küp doğrayıp tencereye ekleyin, defne yaprağı ve baharatları (kimyon, pul biber, yenibahar) katın.

Adım 7/12

7. Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar 60 dakika pişirin.

Adım 8/12

8. Pirinci bol suda 20 dakika bekletin, süzün ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile 5 dakika kavurun.

Adım 9/12

9. Biberleri ince şeritler halinde doğrayıp pirince ekleyin, 2 dakika daha kavurun.

Adım 10/12

10. Pirinç karışımını etin üzerine yayın, 1 su bardağı sıcak su ve limon suyunu ekleyin.

Adım 11/12

11. Kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pilavı pişirin, ardından 10 dakika dinlendirin.

Adım 12/12

12. Maydanozu ince kıyıp yemeğin üzerine serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Antep Usulü Biberli Pilav Üstü Kuzu Et Püf Noktaları

- Etin yumuşaması için marine süresini 30 dakikaya çıkarabilirsiniz.
- Pirinç kavurma işlemi pilavın taneli olmasını sağlar, fazla karıştırmayın.
- Biberlerin acılığını azaltmak için çekirdeklerini temizleyebilirsiniz.
- Pişen yemeği buzdolabında 3 gün saklayabilir, ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Et suyu yerine tavuk suyu kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Aciklama

Bu tarif, Gaziantep mutfağının zengin aromalarını pilav ve etin mükemmel uyumuyla birleştiren özel bir ana yemektir. Antep'in geleneksel baharat karışımlarından ilham alınarak hazırlanan bu lezzet, özellikle kuzu etinin yumuşak dokusu ile biberin hafif acılığının dengeli buluşmasını sunar. Ailenizin özel günlerinde veya misafir ağırlarken sofralarınızın baş tacı olacak bu yemek, hem görsel şölen hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Uzun süre pişirme tekniği ile etin tüm lezzetini pilava geçiren bu tarif, Türk mutfağının derinliklerinden gelen bir hazinedir. Deneyen herkesin vazgeçilmezi haline gelecek bu kombinasyon, geleneksel yöntemlerle modern sunumu bir araya getiriyor.

Sıkça Sorulanlar

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım nasıl yapılır?

Antep usulü biberli pilav üstü kuzu et tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. Adım adım yapılışı ve püf noktaları için hemen deneyin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım kaç porsiyonluk?

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım ne kadar sürede hazırlanır?

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım yaklaşık 120 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım kaç kalori?

Bir porsiyon Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım yaklaşık 857 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Antep Usulü Pilav Üstü Et Tarifi - Evde Kolay Yapım yanında ne sunulur?

Ana Yemekler kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler