Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı
Antep usulü bülbül yuvası baklava tarifiyle çıtır çıtır, cevizli şerbetli tatlıyı evde yapın. Adım adım püf noktalarıyla mükemmel sonuç. Hemen deneyin!
Malzemeler
Hazirlanis
1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu geniş bir tencereye alın, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kıvam alana kadar pişirin. Limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın, kabuğu çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Tereyağını kısık ateşte eritin, köpüğünü alın ve sıvı yağ ile karıştırın. Ilımaya bırakın.
3. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın, üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı karışımından sürün. İkinci yufkayı üstüne kapatın, yine yağlayın. Toplam 3 kat yufka kullanın (kat sayısı isteğe bağlı, 2-3 kat idealdir).
4. Yağlanan yufkayı boyuna 4 eşit şerit halinde kesin (pizza kesici veya bıçakla). Her şeridin genişliği yaklaşık 8-10 cm olmalı.
5. Şeridin bir ucuna, boylamasına bir sıra ceviz içi yerleştirin (yaklaşık 1 yemek kaşığı). Cevizleri şerit boyunca düzgünce yayın.
6. Şeridi cevizlerin üzerine doğru sıkıca sarın. Kıvırarak değil, düz bir şekilde rulo yapın. Ruloyu hafifçe yan yatırarak bir ucundan diğerine hafifçe bastırın (bülbül yuvası şekli için).
7. Tüm şeritleri aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine (40×30 cm) aralıklı olarak dizin. Her bir yuvayı hazırlarken tepsiye yerleştirin.
8. Kalan tereyağı karışımını tüm yuvaların üzerine gezdirin. Her yuvanın iyice yağlandığından emin olun.
9. Önceden ısıtılmış 170°C (fanlı 150°C) fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. İlk 20 dakika kontrollü pişirin, altın sarısı renk alana kadar.
10. Fırından çıkan sıcak tatlıya, soğumuş şerbeti kepçe yardımıyla yavaşça gezdirin. Her yuvanın şerbeti çekmesi için 5 dakika bekleyin. Ardından 5 dakika daha dinlendirin.
11. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapmadan önce üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı tozu serpin.
Püf Noktaları
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Antep Usulü Cevizli Şerbetli Tatlı Püf Noktaları
- Yufkalar kurursa çatlar, bu yüzden çalışırken üzerini nemli bir bezle örtün.
- Şerbetin kıvamı çok önemli; koyu olursa tatlı sertleşir, cıvık olursa hamurlaşır. Parmak testi: iki parmak arasında hafif yapışkanlık olmalı.
- Tereyağını mutlaka süzün, aksi halde tatlının altı yanar ve ağır olur.
- Cevizleri iri çekin, çok ince olursa iç harç kaybolur.
- Tatlıyı fırından çıkar çıkmaz şerbetleyin, sıcak tatlı soğuk şerbetle buluşmalı (tersi değil).
Aciklama
Bülbül yuvası, incecik açılan yufkaların özel bir teknikle sarılıp fırınlanmasıyla hazırlanan, görüntüsüyle olduğu kadar lezzetiyle de büyüleyen bir baklava çeşididir. Gaziantep mutfağının zarif tatlılarından biri olan bülbül yuvası, adını kuş yuvasını andıran kıvrımlı şeklinden alır. İç harcında bol ceviz kullanılır, şerbeti kıvamında ve hafif limonludur. Evde profesyonel sonuç almak için yufka inceliği ve şerbet sıcaklığına dikkat etmek gerekir. Bu tarif, çıtır çıtır katmanları ve ağızda dağılan dokusuyla özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Deneyen herkesin bir daha başka baklavaya el sürmeyeceği lezzette bir tatlı sizi bekliyor.
Sıkça Sorulanlar
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı nasıl yapılır?
Antep usulü bülbül yuvası baklava tarifiyle çıtır çıtır, cevizli şerbetli tatlıyı evde yapın. Adım adım püf noktalarıyla mükemmel sonuç. Hemen deneyin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı kaç porsiyonluk?
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı tarifi 12 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı ne kadar sürede hazırlanır?
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı yaklaşık 95 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı kaç kalori?
Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Bülbül Yuvası Baklava Tarifi – Evde Kolay Cevizli Şerbetli Tatlı yanında ne sunulur?
Tatlılar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol