Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır

Name: Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 800 gram kuzu but eti (kuşbaşı doğranmış); - 2 adet orta boy soğan; - 4 diş sarımsak; - 2 adet domates; - 1 adet kapya biber; - 1 adet yeşil biber; - 2 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 yemek kaşığı tereyağı; - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 çay kaşığı karabiber; - 1 çay kaşığı kimyon; - 1 çay kaşığı kekik; - 1 çay kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı sumak; - 1 adet defne yaprağı; - 1 çay bardağı sıcak su; - 1 adet testi (pişirme için uygun); - 1 adet limon; - 1 demet maydanoz; - 1 çay kaşığı toz şeker; - 1 yemek kaşığı salça; - 1 çay bardağı nar ekşisi; - 1 adet patates; - 1 adet havuç

30 dakika hazırlık

120 dakika pişirme

4 kişilik

525 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/10

1. Kuzu but etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.

Adım 2/10

2. Soğanları ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin, domates ve biberleri küp küp kesin.

Adım 3/10

3. Bir kapta eti, soğan, sarımsak, domates, biberler, zeytinyağı, tereyağı, tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, sumak, defne yaprağı, salça ve nar ekşisi ile iyice karıştırın, 15 dakika marine edin.

Adım 4/10

4. Testinin içini hafifçe yağlayın ve marine edilmiş et karışımını testiye doldurun.

Adım 5/10

5. Patates ve havucu küp küp doğrayıp testiye ekleyin.

Adım 6/10

6. Üzerine sıcak su ve toz şekeri ilave edin, karıştırın.

Adım 7/10

7. Testinin ağzını ıslatılmış hamur veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.

Adım 8/10

8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında testiyi 90 dakika pişirin.

Adım 9/10

9. Pişirme süresinin son 30 dakikasında fırın sıcaklığını 160 dereceye düşürün.

Adım 10/10

10. Testiyi fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirin, ağzını açın ve üzerine limon suyu ve maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları

Kapadokya Usulü Testi Kebabı Püf Noktaları

- Testiyi fırına koymadan önce, dış yüzeyini ıslatın; bu, çatlamasını önler.
- Eti marine ederken en az 15 dakika bekletin; baharatların aroması etin içine işler.
- Testinin ağzını sıkıca kapatın; buharın kaçmaması, etin yumuşak kalmasını sağlar.
- Pişirme sonrası testiyi hemen açmayın; 10 dakika dinlendirerek lezzetin dağılmasını önleyin.
- Testi kebabını buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz; ısıtırken düşük ateşte tavada çevirin.

Aciklama

Testi kebabı, Anadolu'nun kadim toprak kaplarında pişen, etin tüm lezzetini mühürleyen eşsiz bir yemektir. Bu tarif, Kapadokya'nın geleneksel yöntemlerinden ilham alarak, testinin içinde yavaş yavaş pişen etin yumuşacık dokusunu ve baharatların mükemmel uyumunu öne çıkarıyor. Özel günlerde veya aile sofralarında sunulduğunda, misafirlerinizi hayran bırakacak bir lezzet şöleni vaat ediyor. Testinin kendine has aroması, etin suyunu içinde hapsederek, her lokmada damaklarda iz bırakan bir deneyim sunar. Bu tarif, Türk mutfağının derinliklerinden gelen bir mirası evinize taşımanızı sağlayacak.

Sıkça Sorulanlar

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır nasıl yapılır?

Kapadokya usulü testi kebabı tarifi ile etin en yumuşak halini deneyimleyin. Adım adım anlatımı hemen inceleyin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır kaç porsiyonluk?

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır ne kadar sürede hazırlanır?

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır yaklaşık 150 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır kaç kalori?

Bir porsiyon Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır yaklaşık 525 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Evde Testi Kebabı Nasıl Yapılır yanında ne sunulur?

Ana Yemekler kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler