Kıbrıs Tatlısı: Cevizli Kek + Krema
Şerbetli ama hafif Kıbrıs tatlısı: cevizli kek tabanı, üzeri kremalı. Ilık şerbet ve soğuk krema püfleriyle. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net bir anl
Malzemeler
Hazirlanis
1) Şerbet: su+şekeri kaynatın, 10 dk kaynayınca limon damlatıp 2 dk daha kaynatın. Ilımaya bırakın.
2) Kek: yumurta ve şekeri 3–4 dk çırpın. Yoğurt ve yağı ekleyin.
3) Galeta unu, hindistan cevizi, ceviz ve kabartma tozunu ekleyip spatulayla karıştırın.
4) Yağlanmış tepsiye dökün. 170°C fırında 25–30 dk pişirin.
5) Kek fırından çıkınca 5 dk bekleyin. Ilık kekin üzerine ılık şerbeti gezdirin.
6) Kek şerbeti çekip soğurken kremayı hazırlayın.
7) Krema: süt, şeker ve nişastayı karıştırıp pişirin. Kaynayınca vanilin ekleyin, soğutun. İsterseniz krem şanti ile çırpın.
8) Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın. Üzerine hindistan cevizi serpin.
9) En az 2 saat buzdolabında dinlendirip dilimleyin.
Püf Noktaları
Kıbrıs Tatlısı Püf Noktaları
• Şerbet çok sıcak olursa kek hamurlaşır; ılık-ılık uygulayın.
• Krema sıcak sürülürse dağılır; tamamen soğutun.
• Galeta unu kekin dokusunu verir; unla aynı sonucu vermez.
• Ertesi gün daha da güzel oturur.
Aciklama
Kıbrıs tatlısının farkı, kekinin içindeki ceviz ve hindistan cevizi dokusudur. Şerbeti sıcak-keki ılık uygularsanız tam kıvam çeker. Krema tamamen soğuduktan sonra sürülür; üstüne hindistan cevizi serpilir.
Beslenme
Alerjen Uyarısı
Yumurta, süt ürünü, gluten (galeta), ceviz içerir.
Sıkça Sorulanlar
Şerbet sıcak mı dökülmeli?
En iyi sonuç için şerbet ve kek ılık olmalı. Çok sıcak şerbet keki hamurlaştırabilir.
Krem şanti şart mı?
Değil. Krem şanti kremayı daha hafif ve kabarık yapar; isterseniz kullanmayın.
Ne kadar dinlenmeli?
En az 2 saat buzdolabında dinlenirse daha güzel kesilir ve lezzeti oturur.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol