Peynirli Patates Graten: Fırında Kremalı Patates
Kat kat patates, kremalı sos ve bol peynirle fırında graten. Üstü kızaran, içi yumuşacık klasik tarif. Pişirme ve servis önerileri net; pratik ve güvenilir bir
Malzemeler
Hazırlanış
1) Fırını 190C alt-üst ısıtın. Fırın kabını hafif yağlayın.
2) Patatesleri soyun ve 2-3 mm ince dilimleyin.
3) Sos için tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip 1 dk kavurun.
4) Sütü azar azar ekleyip çırparak pürüzsüzleştirin.
5) Kıvam alınca kremayı ekleyin. Tuz, karabiber, muskat ekleyin.
6) Patatesleri kaba alın, sosun bir kısmıyla harmanlayın.
7) Patatesleri kat kat dizin, aralara az peynir serpin.
8) Kalan sosu üzerine dökün, üstüne peynirleri yayın.
9) 40-55 dk pişirin. Üstü kızarıp patates yumuşayınca fırından alın.
10) 10 dk dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
• Patatesleri çok kalın keserseniz geç pişer.
• Sos çok koyu olursa biraz süt ekleyin; çok sulu olursa 2-3 dk daha kaynatın.
• Üst kızarması için son 3-5 dk ızgara modu açılabilir.
• Dinlendirmek dilimlemeyi kolaylaştırır.
Açıklama
Gratenin püf noktası patatesi çok kalın kesmemek ve sosu doğru kıvamda hazırlamaktır. Patatesler ince dilimlenince kısa sürede yumuşar, sosu çeker ve üstü kızarır. Peynir seçimi (kaşar-parmesan karışımı gibi) lezzeti yükseltir.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Graten neden sulu kalır?
Sos çok sıvı olabilir veya patates yeterince pişmemiş olabilir. Sosu biraz koyulaştırın ve fırın süresini uzatın.
Krema yoksa ne yapabilirim?
Kremayı kullanmadan süt miktarını artırabilirsiniz. Kıvam için sosu iyi koyulaştırın.
Hangi peynir daha iyi?
Kaşar iyi kızarır; parmesan aroma katar. Karışım kullanmak lezzeti artırır.
⚠️ Uyarı
Süt ürünü içerir (süt, krema, peynir, tereyağı). Gluten içerir (un).
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.