Sıcak Çikolatalı Fondant: Akışkan İç (Pişirme…

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/10

1) Fırını 200°C’ye ısıtın.

Adım 2/10

2) Fondant kalıplarını tereyağı ile iyice yağlayın, kakao serpip fazlasını silkeleyin.

Adım 3/10

3) Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin, pürüzsüz olunca ılımaya bırakın.

Adım 4/10

4) Yumurta, yumurta sarıları ve şekeri 2-3 dakika çırpın.

Adım 5/10

5) Ilımış çikolatalı karışımı yumurtalara ekleyip karıştırın.

Adım 6/10

6) Un, kakao ve tuzu eleyerek ekleyin; spatula ile karıştırın.

Adım 7/10

7) Karışımı kalıplara paylaştırın.

Adım 8/10

8) 8-10 dakika pişirin. Kenarlar pişmiş, orta hafif titreşimli kalmalı.

Adım 9/10

9) 1 dakika dinlendirin, kalıptan çıkarın.

Adım 10/10

10) Pudra şekeri serpip hemen servis edin. İsterseniz dondurma ile sunun.

Püf Noktaları

Sıcak Çikolatalı Fondant Püf Noktaları

- Pişirme süresi fondantın kalbidir: 8-10 dakika aralığında fırınınıza göre test edin.
- Kalıpları iyi yağlayıp kakao ile kaplamak kolay çıkmayı sağlar.
- Çikolatayı benmari ile eritmek yanmayı önler.
- Çok pişerse içi akışkan olmaz; az pişerse dağılabilir.
- Servisi geciktirmeyin; fondant sıcak tüketilince en iyidir.

Aciklama

Sıcak çikolatalı fondant (lav kek), doğru süreyle pişirilince ortası akışkan kalan efsane bir tatlıdır. En kritik konu: fırın sıcaklığı ve pişirme süresi. Kalıpları iyi yağlayıp kakao ile kaplamak kekin kolay çıkmasını sağlar. Çikolatayı benmari usulü eritmek pürüzsüz doku verir. Serviste pudra şekeri, dondurma veya meyve ile sunum yapılabilir. Keşfet için “akışkan iç” görüntüsü çok yüksek iştah açar.

Beslenme

Kalori 430.0 kcal %22 günlük

Protein 6.0 g %12 günlük

Karbonhidrat 45.0 g %15 günlük

Yağ 28.0 g %43 günlük

Alerjen Uyarısı

Yumurta, gluten (un), süt ürünleri (tereyağı).

Sıkça Sorulanlar

Fondantın içi neden akmıyor?

Fazla pişmiş olabilir. Süreyi 1-2 dakika kısaltın ve fırınınızın sıcaklığını kontrol edin.

Kalıptan çıkmıyor, ne yapmalıyım?

Kalıpları iyi yağlayıp kakao ile kaplamak gerekir. Çıkarırken 1 dakika dinlendirip kenarlarını bıçakla gevşetin.