Tatlılar

Fırın Sütlaç: Üzeri Kızarmış Klasik Tatlı

Name: Fırın Sütlaç: Üzeri Kızarmış Klasik Tatlı
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: • 1 litre süt; • 1/2 su bardağı pirinç; • 1,5 su bardağı su (pirinci haşlamak için); • 1 su bardağı toz şeker (damak tadına göre 3/4–1); • 2 yemek kaşığı buğday nişastası; • 1/2 su bardağı su (nişastayı açmak için); • 1 paket vanilya (isteğe bağlı); • Üzeri için: tarçın (isteğe bağlı)

Pirinç, süt ve şekerle pişen sütlaç; porsiyonluk kaplarda fırında kızarıyor. Topaksız kıvam ve tam ölçülü tarif. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net bir

Tatlılar 200 ~3 dk okuma 26.11.2025 21.06.2026 Hazırlık: 5 dk Pişirme: 40 dk 45 6 kişilik orta 260 kcal Makro: P8.0g / K45.0g / Y5.0g Sosyal Vadi Mutfak Masası

5 dk hazırlık

40 dk pişirme

6 kişilik

260 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

1 litre süt
1/2 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 su bardağı toz şeker (damak tadına göre 3/4–1)
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1/2 su bardağı su (nişastayı açmak için)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Üzeri için: tarçın (isteğe bağlı)

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/8

1) Pirinci haşlayın: Pirinci yıkayın. Tencereye alıp 1,5 su bardağı suyla suyunu çekene kadar yumuşatın.

Adım 2/8

2) Sütü ekleyin: Üzerine sütü ekleyip karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Adım 3/8

3) Şekeri ekleyin: Kaynayınca şekeri ekleyip 10 dakika kısık-orta ateşte pişirin.

Adım 4/8

4) Nişasta: Nişastayı 1/2 su bardağı soğuk suyla pürüzsüz açın. Tencereye yavaşça eklerken sürekli karıştırın.

Adım 5/8

5) Kıvam: 3–5 dakika daha pişirip kıvam alınca ocaktan alın. Vanilya ekleyin.

Adım 6/8

6) Fırın: Karışımı fırın kaplarına paylaştırın. Tepsiye dizip tepsiye 1 parmak sıcak su ekleyin.

Adım 7/8

7) Kızartma: 200°C fırında üst ısı/ızgara ile üzeri kızarana kadar 8–15 dakika pişirin.

Adım 8/8

8) Dinlendirme: Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Tarçınla servis edin.

Püf Noktaları

Sütlaç (Fırın Sütlaç) Püf Noktaları

• Nişastayı mutlaka soğuk suyla açın; topaklanma olmaz.
• Kıvamı ayarlarken sürekli karıştırın; dibe tutmasın.
• Fırında kızartırken gözünüz üstünde olsun; her fırın farklı kızartır.
• Tepsiye su koymak (benmari) sütlacın kesilmesini önler.
• Soğudukça kıvam koyulaşır; bunu hesaba katın.

Aciklama

Fırın sütlaç, pirinçli sütlacın nişastayla kıvam alıp porsiyonluk kaplarda fırında üzerinin kızartılmasıyla hazırlanan klasik sütlü tatlıdır. Bu tarifte amaç; topaksız kıvam, dibe tutmayan pişirme ve üstü yakmadan homojen kızarmadır.

Beslenme

Kalori 260.0 kcal %13 günlük

Protein 8.0 g %16 günlük

Karbonhidrat 45.0 g %15 günlük

Yağ 5.0 g %8 günlük

Alerjen Uyarısı

• Süt ve süt ürünleri içerir.
• Nişasta/tahıl hassasiyeti olanlar kontrol etmelidir.

Sıkça Sorulanlar

Fırın sütlaç neden sulu kalır?

Nişasta az gelmiş olabilir veya yeterince pişmemiştir. Nişastayı ekledikten sonra 3–5 dakika kaynatarak kıvamı oturtun.

Üstü neden kızarmıyor?

Fırının üst ızgara/üstten ısı modu açık olmalı. Kapları üst rafa yakın yerleştirin ve süreyi fırınınıza göre ayarlayın.

Sütlaç topaklanırsa ne yapmalıyım?

Nişastayı soğuk suyla açın ve tencereye yavaşça eklerken sürekli karıştırın.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.