Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı

Name: Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 1 paket baklavalık yufka (450 g, 40 yaprak); - 200 g tereyağı (eritilmiş); - 300 g çekilmiş Antep fıstığı (ince çekilmiş); - 1 su bardağı toz şeker (200 g); - 1 çay kaşığı vanilya özütü; - 4 su bardağı süt (800 ml, tam yağlı); - 1 su bardağı toz şeker (200 g, şerbet için); - 1 yemek kaşığı limon suyu; - 1 çay kaşığı karbonat; - 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı); - Üzeri için: 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (iri dövülmüş)

45 dakika hazırlık

35 dakika pişirme

8 kişilik

480 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/13

1. Fırını 170°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tepsinizi (45x35 cm boyutlarında) hafifçe yağlayın.

Adım 2/13

2. Tereyağını kısık ateşte eritin, köpüğünü alın ve soğumaya bırakın.

Adım 3/13

3. Baklavalık yufkaları tezgaha serin, üzerini nemli bir bezle örtüp kurumalarını önleyin.

Adım 4/13

4. Tepsinin tabanına 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı sürün.

Adım 5/13

5. 2 yaprak yufkayı tezgaha serin, üzerine fırçayla tereyağı sürün. Üst üste koyun ve tepsiye yerleştirin. Bu işlemi 10 yaprak yufka için tekrarlayın (toplam 5 kat, her kat 2 yaprak).

Adım 6/13

6. İlk 10 yaprak yufkayı serdikten sonra, üzerine çekilmiş fıstığın yarısını (150 g) serpiştirin.

Adım 7/13

7. Kalan 10 yaprak yufkayı da aynı şekilde 2'şer yaprak halinde tereyağlayıp tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan fıstığı (150 g) serpin.

Adım 8/13

8. Kalan 20 yaprak yufkayı da aynı şekilde 2'şer yaprak halinde tereyağlayıp tepsiye yerleştirin. En üst kata gelince, son 2 yaprağı tereyağladıktan sonra kalan tereyağını da üzerine sürün.

Adım 9/13

9. Keskin bir bıçakla baklavayı kare veya baklava dilimi şeklinde kesin. Keserken yufkaları ezmemeye dikkat edin.

Adım 10/13

10. Önceden ısıtılmış fırına sürün ve 25 dakika pişirin. Ardından fırın ısısını 150°C'ye düşürüp 10 dakika daha pişirin. Üzeri altın rengi olana kadar kontrol edin.

Adım 11/13

11. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk süt şerbetini dökün. Şerbetin eşit dağılması için kaşıkla gezdirin.

Adım 12/13

12. Baklavayı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin (en az 1 saat). Üzerine iri dövülmüş fıstık serperek servis yapın.

Adım 13/13

13. Süt şerbeti için: 1 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı sütü bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın (kaynatmayın). Limon suyunu, karbonatı ve vanilyayı ekleyip 2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp gül suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Sütlü Nuriye Tarifi: Geleneksel Baklavaya Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif Püf Noktaları

- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtün ve tezgahta bekletmeyin.
- Tereyağını eritirken köpüğünü mutlaka alın; aksi halde baklava ağır olur.
- Süt şerbetini kaynatmayın, sadece şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynarsa süt kesilebilir.
- Baklavayı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökün; sıcak baklava şerbeti daha iyi çeker.
- Dinlendirme süresi en az 1 saat olmalı; bu sayede yufkalar şerbeti iyice emer.
- İsteğe bağlı olarak fıstık yerine ceviz kullanabilirsiniz.
- Artan baklavayı hava geçirmez kapta buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.
- Servis öncesi oda sıcaklığına getirin; buzdolabından çıkar çıkmaz tüketmeyin.

Aciklama

Sütlü Nuriye, klasik baklavanın ağır şerbeti yerine sütle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Antep fıstığı veya cevizle yapılan bu özel tarif, incecik açılmış yufkaların arasına sürülen tereyağı ve bol fıstıkla kat kat lezzet sunar. Süt şerbeti sayesinde daha az şekerli ve daha yumuşak bir dokuya sahip olan Sütlü Nuriye, özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir tatlıdır. İlk kez 20. yüzyılın başlarında Gaziantep'te ortaya çıkan bu tatlı, günümüzde Türkiye'nin dört bir yanında sevilerek yapılmaktadır. Misafirlerinize farklı bir baklava çeşidi sunmak veya ailenizle birlikte keyifli bir tatlı molası vermek isterseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Sütün yumuşattığı yufkalar, ağızda dağılan bir kıvam oluştururken, fıstığın çıtırlığı ve şerbetin hafifliği damakta unutulmaz bir tat bırakır.

Sıkça Sorulanlar

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı nasıl yapılır?

Sütlü Nuriye tarifi ile hafif baklava keyfi yaşayın. Adım adım evde sütlü nuriye nasıl yapılır, püf noktaları ve malzemeler burada. Deneyin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı kaç porsiyonluk?

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı tarifi 8 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı ne kadar sürede hazırlanır?

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı yaklaşık 80 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı kaç kalori?

Bir porsiyon Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı yaklaşık 480 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Sütlü Nuriye Tarifi: Evde Kolay Baklava Yapımı yanında ne sunulur?

Tatlılar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler