Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli
Evde pastane kalitesinde croissant yapmak ister misiniz? Tereyağının kat kat lezzetiyle hazırlanan bu croissant tarifi, kahvaltılarınıza şıklık katacak. Adım adım anlatım ve püf noktalarıyla deneyin!
Malzemeler
Hazirlanis
1. Geniş bir karıştırma kabına un, instant maya, toz şeker ve tuzu alın. Kuru malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açın, soğuk süt ve 1 adet yumurtayı ekleyin. Tahta bir kaşıkla veya elinizle hamuru toparlayın. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın, 5-6 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
5. Tereyağını iki yağlı kağıt arasına alın, merdane yardımıyla 15x15 cm kare şeklinde açın. Buzdolabında soğumaya bırakın.
6. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 30x30 cm kare olacak şekilde açın. Tereyağını bir kenardan 45 derece döndürerek hamurun ortasına yerleştirin.
7. Hamurun dört köşesini tereyağının üzerine kapatın, kenarları iyice birleştirin. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 20x40 cm).
8. Üç katlı katlama yapın: Hamurun alt üçte birini ortaya katlayın, üst üçte birini de onun üzerine kapatın. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
9. Dinlenen hamuru tekrar dikdörtgen şeklinde açın ve aynı üç katlı katlamayı tekrarlayın. Toplam 3 kez katlama yapın (her katlama arasında 30 dakika buzdolabında dinlendirin).
10. Son katlamadan sonra hamuru buzdolabında en az 2 saat (tercihen gece boyu) dinlendirin.
11. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 30x60 cm dikdörtgen olacak şekilde açın. Hamuru 10x30 cm'lik dikdörtgenlere kesin (toplam 8 adet).
12. Her dikdörtgeni uzun kenarından ikiye katlayın, üçgen şeklinde kesin. Üçgenlerin tabanına hafif bir çentik atın.
13. Üçgenleri tabandan başlayarak sigara böreği gibi sıkıca sarın. Uç kısmını altına kıvırın.
14. Croissant'ları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini streç filmle örtüp oda sıcaklığında 1-2 saat mayalandırın (hacmi iki katına çıkana kadar).
15. Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) önceden ısıtın. Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırıp croissant'ların üzerine sürün.
16. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğutun.
Püf Noktaları
Tereyağlı Kat Kat Ev Yapımı Croissant Tarifi Püf Noktaları
- Tereyağı ve hamur ne zaman birleştirilecekse o zaman soğuk olmalı; aksi halde tereyağı hamura karışır ve katman oluşmaz.
- Katlama sırasında hamurun yırtılmaması için un kullanmaktan çekinmeyin, ancak fazla un hamuru sertleştirir.
- Mayalama süresi oda sıcaklığına göre değişir; çok sıcak ortamda maya hamuru fazla kabartabilir, croissant şekli bozulur.
- Croissant'ları pişirmeden önce iyice mayalandırdığınızdan emin olun; yeterli mayalanma olmazsa içi hamur kalır.
- Pişirme süresi fırından fırına değişir; ilk 10 dakika fırını açmayın, aksi halde croissant söner.
- Croissant'ları oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 2 gün taze kalır; dondurucuda 1 ay saklayabilir, tüketmeden önce fırında 5 dakika ısıtabilirsiniz.
Aciklama
Fransız mutfağının vazgeçilmezi croissant, sabah kahvaltılarınızı şenlendirecek, çıtır çıtır dış kabuğu ve yumuşacık iç katmanlarıyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Bu tarifte, klasik croissant hamurunu tereyağının her katmana nüfuz etmesi için özenle hazırlıyor, mayalanma ve katlama tekniklerine sadık kalarak evde pastane kalitesinde bir sonuç elde ediyoruz. Ailenizle birlikte yapacağınız bu croissant'lar, kahve veya çay eşliğinde tüketildiğinde gününüzü güzelleştirecek. Kat kat açılan hamurun muhteşem dokusu ve tereyağının yoğun aroması, her lokmada sizi farklı bir lezzet yolculuğuna çıkaracak. Unutulmaz bir kahvaltı deneyimi için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Sıkça Sorulanlar
Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli nasıl yapılır?
Evde pastane kalitesinde croissant yapmak ister misiniz? Tereyağının kat kat lezzetiyle hazırlanan bu croissant tarifi, kahvaltılarınıza şıklık katacak. Adım adım anlatım ve püf noktalarıyla deneyin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli kaç porsiyonluk?
Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli tarifi 8 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli ne kadar sürede hazırlanır?
Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.
Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli kaç kalori?
Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Evde Kat Kat Croissant Tarifi: Tereyağlı ve Lezzetli yanında ne sunulur?
Kahvaltılıklar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol