Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege…

Name: Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 1 kilogram taze ahtapot (temizlenmiş); - 1 adet büyük boy kuru soğan (dörde bölünmüş); - 2 adet defne yaprağı; - 1 tatlı kaşığı tane karabiber; - 1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi); - 1 litre su; - 1 adet kırmızı soğan (ince yarım halka doğranmış); - 2 diş sarımsak (ezilmiş); - 1 adet limon suyu (taze sıkılmış); - 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı; - 1 yemek kaşığı kapari (süzülmüş); - 1/2 demet taze dereotu (ince kıyılmış); - 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış); - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı pul biber; - 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber; - 1 adet orta boy domates (küp doğranmış); - 1 adet salatalık (küp doğranmış); - 1/2 adet kırmızı kapya biber (ince şeritler halinde); - 1/2 adet yeşil biber (ince şeritler halinde); - 1 çay kaşığı kuru nane; - 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı); - 1/2 çay bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz, halka); - 1/2 çay bardağı yeşil zeytin (çekirdeksiz, halka); - 1 yemek kaşığı taze kekik yaprakları

30 dakika hazırlık

45 dakika pişirme

4 kişilik

285 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/14

1. Ahtapotu akan su altında iyice yıkayın, kafasını ve gözlerini çıkarın (temizlenmiş olarak aldıysanız bu adımı atlayın).

Adım 2/14

2. Büyük bir tencereye 1 litre su, 1 çay bardağı sirke, dörde bölünmüş kuru soğan, defne yaprağı ve tane karabiberi ekleyip kaynatın.

Adım 3/14

3. Su kaynayınca ahtapotu tencereye atın ve kısık ateşte 40 dakika haşlayın. Ahtapotun yumuşaklığını çatalla kontrol edin; piştiğinde çatalla kolayca delinir.

Adım 4/14

4. Haşlanan ahtapotu suyun içinden çıkarıp bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

Adım 5/14

5. Soğuyan ahtapotun derisini ve vantuzlarını soyun. Kafasını ve kollarını 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.

Adım 6/14

6. Büyük bir karıştırma kasesine doğranmış ahtapotu alın.

Adım 7/14

7. Üzerine ince halka doğranmış kırmızı soğanı, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, sızma zeytinyağını, kapariyi, tuzu, pul biberi, toz kırmızı biberi ve kuru naneyi ekleyin.

Adım 8/14

8. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Adım 9/14

9. Servisten hemen önce kasede bekleyen ahtapot karışımına küp doğranmış domates, salatalık, şerit biberler, siyah ve yeşil zeytinleri ekleyin.

Adım 10/14

10. Üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze kekik yapraklarını serpin.

Adım 11/14

11. Nar ekşisi kullanacaksanız bu aşamada gezdirebilirsiniz.

Adım 12/14

12. Salatayı tekrar nazikçe karıştırın ve geniş bir servis tabağına alın.

Adım 13/14

13. Üzerini isteğe bağlı olarak taze otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.

Adım 14/14

14. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası (Ege Usulü) Püf Noktaları

- Ahtapotu haşlarken suya sirke eklemek etin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Ahtapotun derisini soyarken ılıkken soymak daha kolaydır.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirmeniz önerilir.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz zeytinyağını limon suyuyla önceden çırpıp sos olarak ekleyin.
- Haşlama suyuna 1 adet havuç ve 1 sap kereviz ekleyerek ahtapota ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Taze ahtapot bulamazsanız dondurulmuş ahtapot kullanabilirsiniz; çözdürdükten sonra aynı şekilde haşlayın.
- Artan salatayı hava geçirmez kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.

Aciklama

Ege'nin masmavi sularından sofralarımıza uzanan bu özel ahtapot salatası, deniz ürünleri sevenler için eşsiz bir lezzet şöleni sunuyor. Taze ahtapotun haşlanarak yumuşatıldığı, ardından zeytinyağı, limon ve aromatik otlarla buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir ana yemek veya meze olarak tercih edilir. Ahtapotun doğru teknikle pişirilmesi, etin yumuşacık olmasını sağlarken, içine eklenen kırmızı soğan, kapari ve taze dereotu her lokmada ferahlatıcı bir tat bırakır. Balık sofralarınızı zenginleştirecek bu salata, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel tariflerden biridir. Ege ve Akdeniz mutfağının incisi olan ahtapot salatası, hem göze hem damağa hitap eder. Deniz mahsullerine veda etmek istemeyenler için ideal bir seçenek olan bu tarifi, evde kolayca hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Sıkça Sorulanlar

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü nasıl yapılır?

Ege'nin enfes lezzeti ahtapot salatası tarifi! Taze ahtapot, zeytinyağı ve limonla buluşuyor. Adım adım yapılışı, püf noktaları ve malzemeleriyle evde kolayca hazırlayın. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü kaç porsiyonluk?

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü ne kadar sürede hazırlanır?

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü yaklaşık 75 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü kaç kalori?

Bir porsiyon Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü yaklaşık 285 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Zeytinyağlı Ahtapot Salatası Tarifi | Ege Usulü yanında ne sunulur?

Salatalar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler