Ev Yapımı Mercimek Çorbası (Pürüzsüz ve Pratik)
Kırmızı mercimek, sebzeler ve salçayla tam kıvamında çorba. Blender sonrası kısa kaynatma püfleriyle pürüzsüz sonuç; limonla servis.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Mercimeği yıkayıp süzün.
2) Soğanı doğrayın, havuç ve patatesi küp kesin.
3) Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı 2–3 dakika kavurun.
4) Havuç ve patatesi ekleyip 3 dakika daha çevirin.
5) Un kullanacaksanız ekleyip 1 dakika kavurun. Salçayı ekleyip 30–40 saniye çevirin.
6) Mercimeği ve suyu ekleyin. Kaynayınca altı kısın, 20–25 dakika pişirin.
7) Blenderdan geçirip tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
8) Kıvamı kontrol edin; gerekiyorsa sıcak su ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
9) Üst sos için tereyağını eritip pul biberi kısa çevirin, servis ederken gezdirin.
Püf Noktaları
• Salçayı kısa kavurmak çiğ tadı alır.
• Blender sonrası 1–2 dakika kaynatmak kıvamı toparlar.
• Kıvam çok koyu olursa sıcak suyla açın.
• Serviste limon ve pul biber çorbaya denge katar.
Açıklama
Mercimek çorbasında lezzet tabanı soğan-havuç-patates ile oluşur; salça kısa kavrulunca çiğ tadı gider. Pişirme sonunda kıvamı suyla ayarlamak ve blender sonrası 1–2 dakika tekrar kaynatmak pürüzsüz sonuç verir. Kimyon sindirimi destekler, limon serviste ferahlık katar.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Mercimek çorbası neden köpürür?
Mercimek kaynarken yüzeye köpük çıkarabilir. İlk kaynamada yüzey köpüğünü alabilir veya kısık ateşe geçebilirsiniz.
Çorba çok koyu olursa ne yapmalıyım?
Sıcak su ekleyip 1–2 dakika daha kaynatın. Kıvamı servis öncesi ayarlamak en iyi sonucu verir.
Un koymadan olur mu?
Evet. Un kıvamı destekler ama şart değildir; patates de doğal kıvam verir.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Un kullanılırsa gluten içerir. Tereyağı kullanılırsa süt ürünü içerir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.