Közlenmiş Domates Sosu: İslî Aromalı Ev Yapımı
Domatesi közle, kabuğunu soy, blenderla ve kıvam alana kadar pişir. Çok amaçlı köz domates sosu tarifi. Pişirme ve servis önerileri net; pratik ve güvenilir bir
Malzemeler
Hazirlanis
1) Domatesleri yıkayın. Fırın ızgarasını açın veya döküm tavayı ısıtın.
2) Domatesleri (ve kapya biberi) dışı yer yer kararana kadar közleyin.
3) Domatesleri bir kaba alıp üzerini kapatın; 10 dakika buharla kabukları kolay soyulsun.
4) Kabuklarını soyup iri doğrayın. Sarımsakları ekleyin.
5) Blenderdan pürüzsüz hale getirin.
6) Tencerede zeytinyağını ısıtın, sosu ekleyin.
7) Tuz, baharat ve isteğe bağlı şeker/sirkeyi ekleyin.
8) Orta-kısık ateşte 12-15 dakika kıvam alana kadar pişirin.
9) Soğutun; kavanozlayıp buzdolabında 4-5 gün saklayın.
Püf Noktaları
Közlenmiş Domates Sosu Püf Noktaları
- Kabukları kolay soyulması için közledikten sonra buharlandırın.
- Daha yoğun sos için pişirme süresini uzatın.
- Asiditeyi dengelemek için az şeker veya 1 kaşık sirke işe yarar.
- Kavanozlayacaksanız kavanozu steril kullanın.
Aciklama
Domatesi közlemek, doğal şekerlerini karamelleştirir ve hafif isli bir tat verir. Bu sosu blenderdan pürüzsüz geçirip kısa süre pişirerek kıvamı oturtuyoruz. Makarna, köfte, tavuk, pizza tabanı ve kahvaltılık sos olarak çok yönlü kullanılır.
Beslenme
Alerjen Uyarısı
Özel bir alerjen içermez. Çapraz bulaş riskine dikkat ediniz.
Sıkça Sorulanlar
Közlenmiş domates sosu kaç gün dayanır?
Steril kavanozda buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Daha uzun süre için dondurabilirsiniz.
Sos neden çok ekşi olur?
Domatesin asiditesi yüksek olabilir. Az şeker veya bir miktar sirke ile dengeleyebilirsiniz.
Pizza sosu olarak kullanabilir miyim?
Evet. Biraz daha yoğun pişirirseniz pizza tabanında çok iyi sonuç verir.
Benzer Tarifler
Tarif Hakkında
Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol