Kahvaltılık

Menemen (Kahvaltılık): Domatesli Biberli Yumurta

Name: Menemen (Kahvaltılık): Domatesli Biberli Yumurta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: • 3 adet olgun domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış); • 2 adet yeşil biber (ince doğranmış); • 3 adet yumurta; • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı); • 1/2 çay kaşığı tuz; • 1/2 çay kaşığı karabiber; • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı); • Opsiyonel: 1 küçük soğan (ince doğranmış); • Servis: maydanoz, beyaz peynir, ekmek

Biberi sotele, domatesi kıvama getir, yumurtayı kurutmadan pişir… Soğan opsiyonlu klasik menemen, ekmeği bandırmalık lezzet.

Kahvaltılık 235 ~3 dk okuma 26.11.2025 20.06.2026 Hazırlık: 5 dk Pişirme: 15 dk 20 2 kişilik orta 280 kcal Makro: P12.0g / K10.0g / Y18.0g Sosyal Vadi Mutfak Masası

5 dk hazırlık

15 dk pişirme

2 kişilik

280 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

3 adet olgun domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Opsiyonel: 1 küçük soğan (ince doğranmış)
Servis: maydanoz, beyaz peynir, ekmek

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/7

1) Yağı ısıtın: Tavaya zeytinyağını alın.

Adım 2/7

2) (Opsiyonel) Soğan: Soğan kullanacaksanız 2–3 dakika pembeleşene kadar kavurun.

Adım 3/7

3) Biber: Biberleri ekleyip 3–4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

Adım 4/7

4) Domates: Domatesi ekleyin, tuzunu atın. Orta ateşte 6–10 dakika suyunu kısmen çektirip sos kıvamına getirin.

Adım 5/7

5) Baharat: Karabiber ve pul biberi ekleyin.

Adım 6/7

6) Yumurta: Yumurtaları kırın. Sarıları tamamen dağıtmadan karıştırarak 2–4 dakika, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Adım 7/7

7) Servis: Ocaktan alın. Maydanozla servis edin; ekmekle sıcak tüketin.

Püf Noktaları

Menemen (Kahvaltılık) Püf Noktaları

• Domates çok suluysa daha uzun pişirip kıvamı toparlayın.
• Yumurtayı fazla pişirmek kurutur; hafif sulu kıvam menemene daha uygundur.
• Biberi iyi sotelemek aromayı artırır.
• Soğan tamamen opsiyoneldir; iki versiyon da doğrudur.

Aciklama

Menemenin iyi olması; domatesin suyunu kontrollü çektirmek, biberleri doğru kavurmak ve yumurtayı fazla kurutmadan pişirmektir. Bu tarifte soğan opsiyoneldir: seven ekler, sevmeyen atlar. Sonuç; ekmeği bandırmalık, dengeli ve pratik bir kahvaltılıktır.

Beslenme

Kalori 280.0 kcal %14 günlük

Protein 12.0 g %24 günlük

Karbonhidrat 10.0 g %3 günlük

Yağ 18.0 g %28 günlük

Alerjen Uyarısı

• Yumurta içerir.
• Çapraz bulaş riskine göre süt ürünleri (peynir) servisinde kontrol edin.

Sıkça Sorulanlar

Menemen neden sulu olur?

Domates yeterince pişip suyunu çekmezse sulu kalır. Domatesi sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Soğanlı mı soğansız mı?

Tamamen tercih meselesidir. Soğan kullanacaksanız biberden önce pembeleştirerek ekleyin.

Yumurta ne kadar pişmeli?

Çok kurutmadan, hafif sulu kıvam menemen için idealdir. 2–4 dakika aralığı genelde yeterlidir.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.