Menemen (Kahvaltılık): Domatesli Biberli Yumurta
Biberi sotele, domatesi kıvama getir, yumurtayı kurutmadan pişir… Soğan opsiyonlu klasik menemen, ekmeği bandırmalık lezzet.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Yağı ısıtın: Tavaya zeytinyağını alın.
2) (Opsiyonel) Soğan: Soğan kullanacaksanız 2–3 dakika pembeleşene kadar kavurun.
3) Biber: Biberleri ekleyip 3–4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
4) Domates: Domatesi ekleyin, tuzunu atın. Orta ateşte 6–10 dakika suyunu kısmen çektirip sos kıvamına getirin.
5) Baharat: Karabiber ve pul biberi ekleyin.
6) Yumurta: Yumurtaları kırın. Sarıları tamamen dağıtmadan karıştırarak 2–4 dakika, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
7) Servis: Ocaktan alın. Maydanozla servis edin; ekmekle sıcak tüketin.
Püf Noktaları
• Domates çok suluysa daha uzun pişirip kıvamı toparlayın.
• Yumurtayı fazla pişirmek kurutur; hafif sulu kıvam menemene daha uygundur.
• Biberi iyi sotelemek aromayı artırır.
• Soğan tamamen opsiyoneldir; iki versiyon da doğrudur.
Açıklama
Menemenin iyi olması; domatesin suyunu kontrollü çektirmek, biberleri doğru kavurmak ve yumurtayı fazla kurutmadan pişirmektir. Bu tarifte soğan opsiyoneldir: seven ekler, sevmeyen atlar. Sonuç; ekmeği bandırmalık, dengeli ve pratik bir kahvaltılıktır.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Menemen neden sulu olur?
Domates yeterince pişip suyunu çekmezse sulu kalır. Domatesi sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Soğanlı mı soğansız mı?
Tamamen tercih meselesidir. Soğan kullanacaksanız biberden önce pembeleştirerek ekleyin.
Yumurta ne kadar pişmeli?
Çok kurutmadan, hafif sulu kıvam menemen için idealdir. 2–4 dakika aralığı genelde yeterlidir.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
• Yumurta içerir.
• Çapraz bulaş riskine göre süt ürünleri (peynir) servisinde kontrol edin.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.