Evde Anadolu Usulü Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?
Bu tarifle, geleneksel Ezogelin çorbasını hafif fermente mercimek ve taze dereotu ile zenginleştirerek kolayca yapabilirsiniz. Soğuk günler için besleyici ve lezzetli bir seçenek.
🥘 Malzemeler
📝 Hazırlanış
1. Bir gece önceden suda beklettiğiniz kırmızı mercimeği süzün ve yıkayın.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
4. Süzülmüş mercimek ve bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
5. Et suyu veya tavuk suyunu ve suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimek ve bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7. Kuru nane, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
8. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış taze dereotunu ekleyip karıştırın.
9. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
💡 Püf Noktaları
Mercimeği bir gece önceden suda bekletmek, pişme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır. Taze dereotunu en son ekleyerek aromasını koruyun. Limon suyu, çorbanın lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat verir.
📄 Açıklama
Bu tarif, klasik Ezogelin çorbasını hafif bir fermente edilmiş mercimek ve taze dereotu ile zenginleştirerek, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla sunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba alternatifi.
❓ Sık Sorulanlar
Evde Anadolu Usulü Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? nasıl yapılır?
Bu tarifle, geleneksel Ezogelin çorbasını hafif fermente mercimek ve taze dereotu ile zenginleştirerek kolayca yapabilirsiniz. Soğuk günler için besleyici ve lezzetli bir seçenek.
Evde Anadolu Usulü Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? kaç porsiyonluk?
Bu tarif 4 kişilik porsiyonluktur.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.