Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi
Evde kolayca yapabileceğiniz nar ekşili mercimekli köfte tarifi. Sağlıklı ve lezzetli bu özgün tarifi deneyin, sofralarınızı şenlendirin!
Malzemeler
Hazirlanis
1. Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip 15 dakika orta ateşte haşlayın.
2. Haşlanan mercimekleri süzün ve geniş bir kaseye aktarın, üzerine ince bulguru ekleyip 10 dakika dinlendirin.
3. Kuru soğanları incecik doğrayın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada 5 dakika kavurun.
4. Sarımsakları ezin, taze soğan ve maydanozu ince kıyın, haşlanmış mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
5. Domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, kimyon, pul biber, karabiber, tuz ve sumağı karışıma ilave edin.
6. Tüm malzemeleri 10 dakika yoğurarak homojen bir kıvam elde edin, gerekirse 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.
7. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek köfteleri oluşturun.
8. Köfteleri bir tepsiye dizin, üzerlerine 1 yemek kaşığı un serperek 15 dakika buzdolabında bekletin.
9. Havucu rendeleyin, yeşil biberi ince doğrayın, 1 yemek kaşığı tereyağı ile tavada 5 dakika soteleyin.
10. Köfteleri servis tabağına alın, üzerine sote sebzeleri, limon suyu ve kırmızı toz biber gezdirerek marul yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Püf Noktaları
- Mercimekleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aşırı yumuşak olursa köfteler dağılabilir.
- Bulgurun mercimekle iyice karışması için dinlendirme süresini tam uygulayın.
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatın, böylece yapışmayı önlersiniz.
- Nar ekşisi yerine 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı bal karışımı kullanabilirsiniz.
- Köfteleri buzdolabında 3 gün saklayabilir, servis öncesi oda sıcaklığına getirin.
Aciklama
Mercimekli köfte, Türk mutfağının bitkisel protein açısından zengin ve lezzetli yıldızlarından biridir. Bu tarif, Gaziantep mutfağından ilham alarak nar ekşisi ve baharatlarla zenginleştirilmiş özgün bir versiyon sunuyor. Geleneksel mercimekli köftenin yanı sıra içine eklenen kırmızı biber salçası ve taze soğan, köftelere derin bir aroma katıyor. Ailenizin sağlıklı ve doyurucu bir öğün aradığında ilk tercihi olacak bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif. Nar ekşisi ile dengelenen lezzet, köftelerin hem iç hem de dış dokusunu mükemmel hale getiriyor. Sofralarınızı renklendirecek bu mercimekli köfte, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir meze olarak da dikkat çekecek.
<div class="ilgili-tarifler" style="margin:20px 0;padding:14px 16px;background:rgba(234,88,12,.06);border-radius:8px;border-left:3px solid #ea580c"><p style="font-weight:600;margin:0 0 8px;font-size:.88rem;color:#c2410c">🍽️ Benzer Tarifler</p><ul style="margin:0;padding-left:18px;font-size:.85rem;line-height:1.7"><li><a href="/tarifler/">Tüm Yemek Tarifleri</a></li><li><a href="/tarifler/corba/">Çorba Tarifleri</a></li><li><a href="/tarifler/tatli/">Tatlı Tarifleri</a></li><li><a href="/tarifler/salata/">Salata Tarifleri</a></li><li><a href="/tarifler/ana-yemek/">Ana Yemek Tarifleri</a></li></ul></div>
Sıkça Sorulanlar
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi nasıl yapılır?
Evde kolayca yapabileceğiniz nar ekşili mercimekli köfte tarifi. Sağlıklı ve lezzetli bu özgün tarifi deneyin, sofralarınızı şenlendirin! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi kaç porsiyonluk?
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi yaklaşık 50 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi kaç kalori?
Bir porsiyon Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi yaklaşık 565 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Antep Usulü Nar Ekşili Mercimekli Köfte Tarifi yanında ne sunulur?
Ana Yemekler kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol