Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde…

Name: Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 500 gram taze ıspanak; - 400 gram süzme yoğurt; - 3 diş sarımsak; - 1 adet kuru soğan; - 2 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 yemek kaşığı tereyağı; - 1 tatlı kaşığı sumak; - 1 tatlı kaşığı nar ekşisi; - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı karabiber; - 1/2 çay kaşığı pul biber; - 1 çay kaşığı kuru nane; - 1 adet limon suyu; - 2 yemek kaşığı çam fıstığı; - 1 yemek kaşığı kuş üzümü; - 1/2 demet taze dereotu; - 1/2 demet taze nane; - 1 çay kaşığı toz şeker; - 1/2 su bardağı su; - 1 yemek kaşığı un; - 1 adet yumurta sarısı; - 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; - 2 yemek kaşığı sıvı yağ; - 1 çay kaşığı kimyon

20 dakika hazırlık

15 dakika pişirme

4 kişilik

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/14

1. Ispanakları ayıklayın, saplarını temizleyin ve bol suda yıkadıktan sonra süzün.

Adım 2/14

2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı 5 dakika kavurun.

Adım 3/14

3. Ispanakları tavaya ekleyin, yüksek ateşte 3 dakika soteleyin ve ocaktan alın.

Adım 4/14

4. Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve toz şekeri karıştırın.

Adım 5/14

5. Sote edilmiş ıspanakları soğumaya bırakın, sonra yoğurt karışımına ekleyip harmanlayın.

Adım 6/14

6. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyip 2 dakika kavurun.

Adım 7/14

7. Suyu yavaşça ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

Adım 8/14

8. Yumurta sarısını çırpın, sosun içine azar azar ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Adım 9/14

9. Hazırladığınız boraniyi servis tabağına alın, üzerine sumak, nar ekşisi ve limon suyu gezdirin.

Adım 10/14

10. Çam fıstıklarını 180 derece fırında 5 dakika kavurun, ıspanaklı boraninin üzerine serpin.

Adım 11/14

11. Kuş üzümlerini sıcak suda 10 dakika bekletin, süzüp boraniye ekleyin.

Adım 12/14

12. Kırmızı toz biberi sıvı yağda 1 dakika kızdırın, sos olarak üzerine dökün.

Adım 13/14

13. İnce kıyılmış taze dereotu ve naneyi son dokunuş olarak serpin.

Adım 14/14

14. Boraniyi buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Antep Usulü Yoğurtlu Ispanaklı Borani Püf Noktaları

- Ispanakları çok uzun süre pişirmeyin, rengi ve besin değerini koruması için yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
- Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanın ve ıspanakları tamamen soğuttuktan sonra karıştırın.
- Sumak ve nar ekşisi dengesini damak zevkinize göre ayarlayın, nar ekşisi yerine taze nar taneleri de kullanabilirsiniz.
- Çam fıstıklarını fırında kavurarak daha aromatik bir lezzet elde edin, antep fıstığı ile de varyasyon yapabilirsiniz.
- Boraniyi kapaklı bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz, servis öncesi oda sıcaklığına getirin.

Aciklama

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan ıspanaklı boraniyi Antep yöresinin zengin lezzetleriyle buluşturuyor. Sumak ve nar ekşisinin dengeli kullanımıyla hazırlanan bu versiyon, hem sağlıklı hem de iştah açıcı bir alternatif sunuyor. Ispanağın demir deposu özelliği, yoğurdun probiyotik etkisi ve baharatların aromatik dokusu bir araya gelerek sofralarınıza şifa katıyor. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen bu meze, aile sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor. Geleneksel tariflerin modern yorumu olan bu borani, hem pratik hazırlanışı hem de lezzet dengesiyle öne çıkıyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olarak da değerlendirebilirsiniz.

Sıkça Sorulanlar

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze nasıl yapılır?

Yoğurtlu ıspanaklı borani tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. Pratik adımlarla hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı meze için hemen malzemeleri hazırlayın! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze kaç porsiyonluk?

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze ne kadar sürede hazırlanır?

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze yaklaşık 35 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze kaç kalori?

Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Antep Usulü Ispanaklı Borani Tarifi - Evde Kolay Meze yanında ne sunulur?

Mezeler kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler