Fesleğenli Domates Çorbası: Mis Kokulu
Kavurma tekniğiyle çiğ tadı olmayan, fesleğen aromalı domates çorbası. Krutonla servis. Kıvamı ve servis önerileri net; sıcak servis için adımlar pratik.
Malzemeler
Hazirlanis
1) Domatesleri rendeleyin veya küçük doğrayın.
2) Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
3) Soğan kullanacaksanız 2-3 dk kavurun.
4) Unu ekleyip 1 dk kavurun.
5) Domatesi ekleyip 4-5 dk kavurun.
6) Sıcak suyu azar azar ekleyip karıştırın.
7) 15 dk kısık ateşte pişirin.
8) Blenderdan geçirip pürüzsüzleştirin.
9) Süt ekleyecekseniz ekleyin, 2 dk daha kaynatın.
10) Fesleğeni en sonda ekleyin; 1 dk sonra ocaktan alın. Krutonla servis edin.
Püf Noktaları
Fesleğenli Domates Çorbası 2025-12-09 Püf Noktaları
• Domatesi kavurmak çiğ tadı alır.
• Fesleğeni uzun kaynatmayın; aroması uçar.
• Daha yoğun kıvam için suyu biraz azaltın.
• Asidite için 1 tutam şeker dengeleyebilir.
Aciklama
Domates çorbasında lezzeti artırmanın yolu domatesi iyi kavurmak ve doğru kıvamı tutturmaktır. Un ile kısa bir roux yapıp domatesi kavurunca çiğ tat kalmaz. Blenderdan geçirip fesleğeni en sonda ekleyince aroması korunur.
Beslenme
Alerjen Uyarısı
Gluten içerir (un). Süt ürünü içerir (tereyağı, süt eklenirse).
Sıkça Sorulanlar
Domates çorbası neden ekşi olur?
Domatesin asiditesi yüksek olabilir. 1 tutam şeker veya biraz süt eklemek dengeleyebilir.
Un yerine ne kullanabilirim?
Un kullanmadan da yapılır; kıvam için daha az su kullanın veya 1 tatlı kaşığı nişasta ile bağlayın.
Fesleğen ne zaman eklenmeli?
En sonda ekleyin; uzun kaynarsa aroması azalır.
Benzer Tarifler
Tarif Hakkında
Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol