Fırında Baharatlı Patates (Çıtır ve Pratik)
Tek kat tepsi + yüksek ısı püfleriyle dışı çıtır patates. Baharat karışımıyla meze, atıştırmalık veya ana yemek yanında.
Malzemeler
Hazırlanış
1) Fırını 220°C’ye ısıtın. Tepsiyi yağlı kâğıtla kaplayın.
2) Patatesleri eşit boyda elma dilimi veya küp doğrayın.
3) Daha çıtır sonuç için patatesleri 10 dakika soğuk suda bekletin; süzüp iyice kurulayın.
4) Patatesleri geniş kapta zeytinyağı ve baharatlarla iyice harmanlayın.
5) Tepsiye tek kat olacak şekilde yayın (üst üste gelmesin).
6) 220°C’de 25–35 dakika pişirin. 15. dakikada karıştırıp çevirin.
7) Altın rengi olunca çıkarın, 2–3 dakika dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
• Tek kat tepsi: buharlaşma azalır, çıtırlık artar.
• Patatesleri kurulamadan fırına atmayın.
• Baharatlar hızlı yanabilir; fırın çok yakıyorsa 210°C’ye düşürün.
• Son 3 dakikada ızgara açmak ekstra kızarma sağlar.
Açıklama
Çıtırlığın anahtarı patatesi eşit boyda doğramak, nişastasını hafif azaltmak için kısa suda bekletmek ve tepside tek kat yaymaktır. Yağ ve baharatı pişirme öncesi iyi harmanlamak, fırında yanmadan aromanın patatese geçmesini sağlar.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Fırında patates neden yumuşak kalır?
Tepside üst üste gelirse buhar yapar. Tek kat yaymak, patatesi kurulamak ve yüksek ısı çıtırlığı artırır.
Hangi patates daha iyi sonuç verir?
Nişastası yüksek patatesler daha çıtır olur. Eşit boyda doğramak pişmeyi dengeler.
Baharatlar yanarsa ne yapmalıyım?
Fırın çok agresifse 210°C’ye düşürün veya baharatın bir kısmını pişirme sonrası ekleyin.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Genel olarak alerjen içermez. Yoğurtlu sos servis edilirse süt ürünü alerjeni eklenmiş olur.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.