Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak…

Name: Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır?
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 500 gram ıspanak (ayıklanmış, yıkanmış); - 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş); - 2 diş sarımsak (ezilmiş); - 3 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt; - 1/2 su bardağı (60 gram) ceviz içi (iri dövülmüş); - 1 çay kaşığı tuz; - 1/2 çay kaşığı karabiber; - 2 yemek kaşığı tereyağı; - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber; - 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı); - 1 yemek kaşığı limon suyu

15 dakika hazırlık

10 dakika pişirme

4 kişilik

310 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/11

1. Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkayın. Süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin.

Adım 2/11

2. Geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip rendelenmiş soğanı orta ateşte 2 dakika kavurun.

Adım 3/11

3. Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Adım 4/11

4. Ispanakları tencereye ekleyin. Yüksek ateşte 3-4 dakika, ıspanaklar solana kadar soteleyin. Suyunu çekene kadar pişirmeyin, hafif diri kalsın.

Adım 5/11

5. Ispanakları ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra fazla suyunu süzmek için bir süzgeçten geçirin veya elinizle hafifçe sıkın.

Adım 6/11

6. Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.

Adım 7/11

7. Soğumuş ıspanakları yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.

Adım 8/11

8. Dövülmüş cevizlerin yarısını ekleyip karıştırın. Kalan cevizi üzeri için ayırın.

Adım 9/11

9. Servis tabağına boraniyi yayın. Üzerine kalan cevizleri serpin.

Adım 10/11

10. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Kırmızı pul biberi ve kuru naneyi ekleyip 30 saniye kızdırın.

Adım 11/11

11. Kızdırılmış tereyağını boraninin üzerine gezdirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Ispanaklı Borani (Yoğurtlu Ispanak Mezesi) Tarifi Püf Noktaları

- Ispanakları haşlamak yerine sotelemek lezzetini ve rengini korur.
- Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanın; normal yoğurt sulanabilir.
- Cevizleri iri dövün, çok ufalamayın; her ısırıkta çıtırlık hissedilsin.
- Üzerine dökeceğiniz tereyağını yakmamaya dikkat edin, kısık ateşte kızdırın.
- Boraniyi en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirseniz lezzetler iyice karışır.
- Alternatif olarak ceviz yerine çam fıstığı veya badem kullanabilirsiniz.
- Buzdolabında hava geçirmez kapta 2 gün saklanabilir; servis öncesi üzerini taze yağ ile tazeleyin.

Aciklama

Ispanaklı Borani, İran ve Anadolu mutfaklarının ortak mirası olan, haşlanmış ıspanağın sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş cevizle buluştuğu nefis bir mezedir. Soğuk servis edilen bu tarif, özellikle kebapların yanında ferahlatıcı bir tamamlayıcıdır. Ispanağın hafif acılığı, yoğurdun ekşiliği ve cevizin çıtırlığı mükemmel bir uyum yakalar. Üzerine gezdirilen kırmızı pul biberli tereyağı ise hem renk hem de aroma katar. Bu borani, hem vejetaryen sofralarına hem de et ağırlıklı menülere eşlik edecek kadar esnektir. Az bilinen bu lezzeti mutlaka denemelisiniz; pratik yapımı ve etkileyici sunumuyla misafirlerinizi büyüleyecek.

Sıkça Sorulanlar

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? nasıl yapılır?

Ispanaklı borani tarifi ile pratik ve lezzetli bir meze hazırlayın. Yoğurtlu ıspanak, ceviz ve pul biberli tereyağıyla mükemmel uyum. Adım adım yapılışı ve püf noktaları burada. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? kaç porsiyonluk?

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? ne kadar sürede hazırlanır?

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? yaklaşık 25 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? kaç kalori?

Bir porsiyon Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? yaklaşık 310 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Ispanaklı Borani Tarifi: Yoğurtlu Ispanak Mezesi Nasıl Yapılır? yanında ne sunulur?

Mezeler kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler