Kabak Mücveri (Çıtır ve Pratik)
Rende kabağın suyunu sıkarak çıtır mücver yapın. Dereotu ve taze soğanla aromalı; tavada kısa sürede hazır. Kısa püf noktaları ve servis önerisiyle net bir anla
Malzemeler
Hazırlanış
1) Kabakları rendeleyin, tuzlayıp 10 dakika bekletin.
2) Kabakların suyunu avuç içinde/bezle çok iyi sıkın.
3) Karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Unu, taze soğanı, dereotunu ve baharatları ekleyin.
4) Sıkılmış kabağı (ve isterseniz peyniri) ekleyip karıştırın. Kaşıkla alınacak kıvam olmalı.
5) Tavada yağı ısıtın. Karışımdan kaşık kaşık koyup hafif bastırın.
6) Orta ateşte her iki yüzü 2–3 dakika kızartın.
7) Kâğıt havlu üzerinde fazla yağını alıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
• Kabak suyunu iyi sıkmak mücveri çıtır yapar.
• Karışım çok suluysa 1–2 kaşık un ekleyin.
• Orta ateş: dışı yanmadan içi pişer.
• Yoğurt-sarımsak sosu servis için iyi gider.
Açıklama
Mücverin çıtırlığı için en kritik adım kabağın suyunu iyi sıkmaktır. Karışım çok sulu kalırsa yağ çeker ve dağılır. Dereotu/nane gibi otlar aromayı yükseltir; tavayı iyi ısıtıp orta ateşte pişirmek içinin de pişmesini sağlar.
Beslenme Bilgileri
Sık Sorulan Sorular
Mücver neden dağılır?
Kabak fazla sulu kalırsa dağılır. Tuzlayıp bekletin ve suyunu çok iyi sıkın; gerekirse unu az artırın.
Yağ çekmemesi için ne yapmalıyım?
Karışım sulu olmamalı ve yağ yeterince ısınmış olmalı. Orta ateşte kontrollü kızartın.
Fırında yapılır mı?
Evet. Yağlı kâğıt üzerinde 200°C’de kızarana kadar pişirebilirsiniz; tavaya göre daha az yağlı olur.
Benzer Tarifler
Tüm tarifleri keşfet →
⚠️ Uyarı
Yumurta içerir. Un nedeniyle gluten içerir. Peynir kullanılırsa süt ürünü içerir.
Tarif Yorumları (0)
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yapın.