Köz Patlıcanlı Makarna: 30 Dakikada
Köz patlıcan, sarımsak ve peynirle aromalı makarna. Yoğurtlu hafif sos seçeneğiyle pratik. Süre ve kıvam ayarı net; makarnayı doğru noktada toparlarsınız.
Malzemeler
Hazirlanis
1) Makarnayı tuzlu suda haşlayın, 1/2 bardak haşlama suyu ayırın.
2) Köz patlıcanı doğrayın.
3) Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı 30 sn çevirin.
4) Patlıcanı ekleyip 3-4 dk pişirin.
5) Yoğurdu 2-3 kaşık makarna suyuyla açın.
6) Makarnayı tavaya alın, yoğurt karışımını ekleyip hızlıca karıştırın.
7) Peynir ekleyin, 1 dk çevirin.
8) Tuz-karabiber ayarlayıp servis edin.
Püf Noktaları
Köz Patlıcanlı Makarna Püf Noktaları
• Yoğurt kesilmesin diye ısıyı düşürün ve yoğurdu ılıtın.
• Köz patlıcan suluysa süzün.
• Üzerine ceviz çok yakışır.
Aciklama
Köz patlıcan makarnaya dumanlı aroma verir. Yoğurtla hafif sos yapacaksanız ısıyı düşürüp yoğurdu makarna suyuyla ılıtın ki kesilmesin. Peynir tuzluysa tuzu en sonda ayarlayın.
Beslenme
Alerjen Uyarısı
Gluten içerir (makarna). Süt ürünü içerir (yoğurt/peynir).
Sıkça Sorulanlar
Yoğurt neden kesilir?
Yüksek ısıda kesilebilir. Ocağı kısın ve yoğurdu makarna suyuyla ılıtıp ekleyin.
Köz patlıcan konservesi olur mu?
Evet. Suyunu süzüp doğrudan kullanabilirsiniz.
Krema ile yapılır mı?
Evet. Yoğurt yerine 200 ml krema ile daha yoğun sos elde edebilirsiniz.
Benzer Tarifler
Tarif Hakkında
Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.
Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol