Nefis Tavuk Sote: Yüksek Ateşte Mühürleme ve…

Malzemeler

Porsiyon:

4

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/8

1) Tavayı yüksek ateşte ısıt. Zeytinyağını ekle ve tavukları tavaya al.

Adım 2/8

2) 4-5 dakika mühürle: Tavuklar suyunu salıp çekince hafif kızarmaya başlar.

Adım 3/8

3) Soğanı ekle, 2 dakika sotele. Sarımsağı ekleyip 20 saniye çevir.

Adım 4/8

4) Biberleri ekle, 2-3 dakika sotele.

Adım 5/8

5) Salçayı ekle, 1 dakika kavur. Domatesi/püreyi ekleyip 2-3 dakika pişir.

Adım 6/8

6) Sıcak suyu ekle. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştır.

Adım 7/8

7) Orta ateşte 8-10 dakika pişir; sos hafif çekip parlak kıvam alsın (son 2-3 dakikada kapağı açık bırak).

Adım 8/8

8) 3-4 dakika dinlendir. Maydanozla servis et.

Püf Noktaları

Nefis Tavuk Sote Püf Noktaları

• Yüksek ateşte mühürleme tavuğu sulu tutar.
• Salçayı kısa kavurmak çiğ tadı alır.
• Sos fazla suluysa kapağı açıp birkaç dakika çektir.
• But kuşbaşı daha sulu sonuç verir; göğüs kullanıyorsan çok uzatma.
• Dinlendirme sosun toparlanmasını sağlar.

Aciklama

Lezzetin anahtarı: tavuğu önce mühürleyip rengini almak, ardından sebzeleri doğru sırayla eklemektir. Salçayı kısa kavurmak çiğ tadı alır. Sosu çektirmek için son dakikalarda kapağı açık pişirmek ve dinlendirmek, yemeği toparlar.

Beslenme

Kalori 390.0 kcal %20 günlük

Protein 35.0 g %70 günlük

Karbonhidrat 15.0 g %5 günlük

Yağ 18.0 g %28 günlük

Alerjen Uyarısı

Bu tarifte gluten/süt yoktur. Ancak kullanılan salça/sos ürünleri ve çapraz bulaş riski hassasiyete göre kontrol edilmelidir.

Sıkça Sorulanlar

Tavuk sote neden sulanıyor?

Ateş düşük kalmış olabilir veya domates çok sulu olabilir. Yüksek ateşte mühürle, son dakikalarda kapağı açıp sosu çektir.

Tavuk sert oldu, ne yapmalıyım?

Göğüs kullanıyorsan fazla pişirme. Yüksek ateşte kısa mühürleme + orta ateşte kısa pişirme daha sulu sonuç verir.

Baharatı ne zaman eklemeliyim?

Tuzun bir kısmını pişmenin sonlarına doğru ayarlamak tavuğun suyunu korur. Kekik/pul biberi sosla birlikte ekleyebilirsin.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.