Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi

Name: Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 3 adet büyük boy ayva; - 2 su bardağı toz şeker; - 1,5 su bardağı su; - 1 adet çubuk tarçın; - 5-6 adet karanfil; - 1 adet limonun suyu; - 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı); - 1 çay kaşığı vanilya özütü; - Üzeri için: kaymak veya vanilyalı dondurma; - Süsleme için: nar taneleri, ceviz içi

20 dakika hazırlık

45 dakika pişirme

6 kişilik

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/10

1. Ayvaları yıkayın ve kabuklarını soymadan dörde bölün. Çekirdeklerini çıkarın ancak atmayın; bir tülbente sararak bir kenara koyun.

Adım 2/10

2. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın.

Adım 3/10

3. Kaynayan şerbetin içine ayva dilimlerini, çubuk tarçını, karanfilleri ve limon suyunu ekleyin.

Adım 4/10

4. Ayva çekirdeklerini tülbentle sıkıca bağlayarak tencereye yerleştirin. Bu, tatlının kırmızı renk almasını sağlar.

Adım 5/10

5. Kısık ateşte, ağzı kapalı olarak 30 dakika pişirin.

Adım 6/10

6. Süre sonunda tülbentteki çekirdekleri çıkarın. Ayvaları dikkatlice ters çevirin.

Adım 7/10

7. Tereyağını ekleyin ve vanilyayı ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

Adım 8/10

8. Tatlıyı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.

Adım 9/10

9. Servis tabağına ayva dilimlerini yerleştirin, üzerine şerbetten gezdirin.

Adım 10/10

10. Soğuduktan sonra üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek, nar taneleri ve cevizle süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ayva Tatlısı (Klasik Osmanlı Usulü) Püf Noktaları

- Ayva çekirdeklerini mutlaka kullanın; tatlıya doğal kırmızı rengini verir.
- Şerbetin kıvamını kontrol edin: çok akışkan olursa son 10 dakikada kapağı açarak koyulaştırabilirsiniz.
- Ayvaları pişirirken çok fazla karıştırmayın, dağılabilirler.
- Tatlıyı bir gece buzdolabında bekletirseniz lezzeti daha da oturur.
- Alternatif olarak şeker miktarını 1,5 bardağa düşürebilir veya bal kullanabilirsiniz.
- Saklama: Buzdolabında kapalı kapta 5 gün tazeliğini korur.

Aciklama

Osmanlı saray mutfağının en zarif tatlılarından biri olan ayva tatlısı, meyvenin doğal asiditesiyle şekerin mükemmel uyumunu yansıtır. Bu tarif, ayvaların kabuklarıyla birlikte pişirilmesiyle elde edilen o kendine has kırmızı rengi ve karanfilin aromatik dokunuşunu öne çıkarır. Özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek bu tatlı, hafif şerbeti ve yumuşacık dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel alternatiflerden biridir. Ayva tatlısı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz doldurur; üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulanlar

Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi nasıl yapılır?

Karanfil ve tarçın aromalı, kırmızı renkli klasik ayva tatlısı tarifi. Kaymakla servis önerisi, püf noktalarıyla evde kolayca yapın. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi kaç porsiyonluk?

Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi tarifi 6 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?

Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.

Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi kaç kalori?

Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.

Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Osmanlı Usulü Ayva Tatlısı Tarifi yanında ne sunulur?

Tatlılar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler