Sebzeli Lazanya: Kat Kat, Kremamsı ve Doyurucu

Malzemeler

Porsiyon:

6

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/10

1) Fırını 190°C ısıtın.

Adım 2/10

2) Sebzeleri doğrayın. Tavada zeytinyağında soğan-sarımsağı soteleyin.

Adım 3/10

3) Havuç, patlıcan, kabak ve mantarı ekleyin; sebzeler suyunu çekene kadar 8-10 dakika pişirin.

Adım 4/10

4) Salça ve domatesi ekleyin; tuz, karabiber, kekik ile 8 dakika pişirip sosu toparlayın.

Adım 5/10

5) Beşamel için: tereyağını eritin, unu kavurun, sütü azar azar ekleyip çırpın. Tuz ve muskat ekleyin.

Adım 6/10

6) Fırın kabına az domatesli sos sürün.

Adım 7/10

7) Lazanya yaprağı → sebzeli sos → beşamel → peynir şeklinde katmanlayın.

Adım 8/10

8) 3-4 kat olacak şekilde bitirin. En üste beşamel ve bol peynir koyun.

Adım 9/10

9) 30-35 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

Adım 10/10

10) 10 dakika dinlendirip dilimleyin.

Püf Noktaları

Sebzeli Lazanya 3 Püf Noktaları

- Sebzeleri soteleyip suyunu çektirin; lazanya sulanmaz.
- Beşamelde sütü yavaş ekleyin ve sürekli çırpın.
- Fırından çıkınca 10 dakika dinlendirin; dilimler dağılmaz.
- Üst kızarması için son 5 dakikada ızgara açılabilir.

Aciklama

Sebzeli lazanyada lezzet; sebzeleri suyunu bırakıp çekene kadar sotelemek ve katmanları dengeli kurmaktan gelir. Beşamelin topaksız olması, lazanyanın kremamsı dokusunu sağlar. Fırından çıkınca kısa dinlendirme, dilimlerin dağılmasını önler.

Beslenme

Kalori 590.0 kcal %30 günlük

Protein 18.0 g %36 günlük

Karbonhidrat 35.0 g %12 günlük

Yağ 15.0 g %23 günlük

Alerjen Uyarısı

Gluten içerir (lazanya, un). Süt ürünü içerir (süt, peynir, tereyağı). Çapraz bulaş riskine dikkat ediniz.

Sıkça Sorulanlar

Lazanya neden sulanır?

Sebzeler yeterince sotelenmemiş ve suyunu çekmemiş olabilir. Sebzeleri suyunu çektirerek pişirin.

Beşamel sos topaklanırsa ne yapmalıyım?

Sütü yavaş ekleyip sürekli çırpın. Topak kaldıysa el blenderı ile kısa süre çekebilirsiniz.

Lazanya fırından çıkınca hemen kesilir mi?

10 dakika dinlendirmek dilimlerin dağılmasını önler.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.