Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Name: Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg); - 1 adet büyük boy soğan (200 g), ikiye kesilmiş; - 2 adet havuç (200 g), iri doğranmış; - 2 adet kereviz sapı (100 g), iri doğranmış; - 1 adet patates (150 g), iri doğranmış; - 1 tatlı kaşığı (5 g) tane karabiber; - 2 adet defne yaprağı; - 1 tatlı kaşığı (5 g) tuz; - 3 litre su; - 1 su bardağı (150 g) tel şehriye; - 2 adet yumurta sarısı; - 1 adet limon suyu (30 ml); - 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı; - 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı; - 1 çay kaşığı (2 g) pul biber (isteğe bağlı); - Taze nane (süsleme için)

15 dakika hazırlık

90 dakika pişirme

6 kişilik

490 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/15

1. Tavuğu bol suyla yıkayın ve iç organlarını temizleyin. Büyük bir tencereye tavuğu koyun.

Adım 2/15

2. Soğanı, havucu, kereviz sapını ve patatesi tencereye ekleyin.

Adım 3/15

3. Tane karabiber, defne yaprağı ve tuzu ilave edin.

Adım 4/15

4. 3 litre suyu tencereye dökün ve ocağa alın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

Adım 5/15

5. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri bir kevgirle alın ve ateşi kısın.

Adım 6/15

6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin. Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Adım 7/15

7. Tavuğu tencereden çıkarın ve bir tabağa alın. Soğumaya bırakın. Suyu süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın.

Adım 8/15

8. Tavuk soğuyunca etlerini kemiklerinden ayırın ve didikleyin. Kemikleri atın.

Adım 9/15

9. Süzülmüş tavuk suyunu tekrar ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca tel şehriyeyi ekleyin.

Adım 10/15

10. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Adım 11/15

11. Küçük bir kasede yumurta sarılarını ve limon suyunu çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın (terbiye).

Adım 12/15

12. Terbiyeyi çorbaya yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.

Adım 13/15

13. Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin ve karıştırın.

Adım 14/15

14. Tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tavada eritin, pul biberi ekleyip 1 dakika kızdırın.

Adım 15/15

15. Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine kızdırılmış yağ gezdirin ve taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Püf Noktaları

- Tavuk suyunu daha yoğun aromalı yapmak için tavuğu önceden fırında 200°C'de 30 dakika kızartabilirsiniz.
- Şehriye yerine arpa şehriye veya kuskus kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Terbiyeyi eklerken çorba çok sıcak olmamalı, yoksa yumurta sarıları kesilebilir. Ilık bir kepçe suyla karıştırmak önemlidir.
- Çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Donduracaksanız şehriyesiz olarak dondurup, tüketirken şehriye ekleyin.
- Tavuk suyunu önceden hazırlayıp derin dondurucuda porsiyonluk olarak saklayabilirsiniz.

Aciklama

Tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının en şifalı ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, hastalıklara karşı koruyucu etkisiyle bilinen bu çorba, ev yapımı tavuk suyu ile hazırlandığında bambaşka bir boyut kazanır. Bu tarifte, tavuğun kemiklerinden elde edilen yoğun ve besleyici et suyu, tel şehriye ile birleşerek doyurucu bir lezzet sunar. Üzerine gezdirilen limonlu yumurta sarısı ve taze nane ile servis edilen bu çorba, hem göze hem damağa hitap eder. Aileniz için hazırlayabileceğiniz bu pratik ve sağlıklı çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İçerdiği kollajen ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirken, hafif yapısıyla da her öğünde rahatlıkla tüketilebilir.

Sıkça Sorulanlar

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi nasıl yapılır?

Ev yapımı şehriyeli tavuk suyu çorbası tarifi: Şifalı, besleyici ve pratik. Adım adım yapılışı, püf noktalarıyla enfes bir lezzet. Hemen dene! Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi kaç porsiyonluk?

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi tarifi 6 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi yaklaşık 105 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi kaç kalori?

Bir porsiyon Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi yaklaşık 490 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi yanında ne sunulur?

Çorbalar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler