Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile
Taze nane, dereotu ve şalgam turpuyla zenginleştirilmiş hafif bir zeytinyağlı enginar tarifi. Adım adım yapılışı, püf noktalarıyla lezzet garantili.
Malzemeler
Hazirlanis
1. Enginarları temizleyin: Dış yaprakları koparın, tepesini kesin ve sapını soyun. Hemen limonlu suda bekletin (1 limon suyunu ekleyin).
2. Şalgam turpunu ince dilimleyin, taze nane ve dereotunu ince kıyın. Soğanı yarım halka, havucu halka, patatesi küp doğrayın.
3. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyin ve orta ateşte 3 dakika kavurun.
4. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
5. Havuç ve patatesi ekleyin, 2 dakika karıştırarak kavurun.
6. Enginarları limonlu sudan çıkarıp fazla suyunu sallayın ve tencereye ekleyin. Şeker, tuz ve karabiberi serpin.
7. Sıcak suyu ve kalan limon suyunu (1 limon) ekleyin. Kaynamaya bırakın.
8. Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
9. Şalgam turpunu, taze nane ve dereotunu ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
10. Taze soğan yeşilliklerini ekleyip ocağı kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
11. Ilık veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Enginar: Taze Nane ve Dereotu ile Hafif Lezzet Püf Noktaları
- Enginar temizlerken limonlu suda bekletmek kararmasını önler, ayrıca ellerinize limon sürmek leke oluşumunu engeller.
- Şalgam turpu yerine kırmızı turp da kullanabilirsiniz ancak şalgam daha hafif bir asidite verir.
- Yemeği bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletmek lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar.
- Taze otları son anda ekleyin, aksi halde aromalarını kaybederler.
- Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Aciklama
Bu zeytinyağlı enginar tarifi, Ege mutfağının taptaze otlarla zenginleştirilmiş bir yorumudur. İçerisinde taze nane, dereotu ve az bulunan bir malzeme olarak şalgam turpu kullanılır; bu, yemeğe hafif bir asidite ve kıtırlık katar. Zeytinyağlı enginar, özellikle ilkbahar aylarında taze enginar bulunduğunda yapılması gereken bir yaz yemeğidir. Hem pratik hem de sofistike bir seçenek olan bu tarif, misafir sofralarınızda veya günlük öğünlerinizde hafif bir ana yemek ya da zengin bir meze olarak yer alabilir. Enginarın hafif acılığı, nane ve dereotunun ferahlığıyla dengelenirken, limon suyu ve şalgam turpu sayesinde yemeğin rengi canlı kalır. Bu yöntem, enginarın kararmasını önler ve lezzetini ön plana çıkarır. Deneyen herkesin vazgeçilmezi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Sıkça Sorulanlar
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile nasıl yapılır?
Taze nane, dereotu ve şalgam turpuyla zenginleştirilmiş hafif bir zeytinyağlı enginar tarifi. Adım adım yapılışı, püf noktalarıyla lezzet garantili. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile kaç porsiyonluk?
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile ne kadar sürede hazırlanır?
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile yaklaşık 35 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile kaç kalori?
Bir porsiyon Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile yaklaşık 245 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile nasıl saklanır?
Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Taze Nane ve Dereotu ile yanında ne sunulur?
Zeytinyağlılar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol