Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü,…

Name: Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 1 su bardağı (200 ml) pirinç; - 2 su bardağı (400 ml) su; - 1 litre süt; - 1 su bardağı (200 g) toz şeker; - 1 paket vanilin (5 g); - 1 yemek kaşığı (15 g) nişasta (mısır veya buğday); - 1 yemek kaşığı (15 ml) süt (nişastayı açmak için); - 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı; - 1 çay kaşığı (2 g) tuz; - Üzeri için: 2 yemek kaşığı (30 g) toz şeker

15 dakika hazırlık

45 dakika pişirme

6 kişilik

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/11

1. Pirinci yıkayıp süzün, tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyip orta ateşte 10 dakika haşlayın. Pirinç suyunu çekene kadar karıştırın.

Adım 2/11

2. Haşlanan pirincin üzerine 1 litre sütü ekleyin, karıştırın. Kaynayana kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak pirincin dibe tutmasını önleyin.

Adım 3/11

3. Ayrı bir kapta nişastayı 1 yemek kaşığı sütle ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Adım 4/11

4. Kaynayan sütlaca nişasta karışımını yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Adım 5/11

5. Toz şekeri, vanilini ve tuzu ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. Ocağı kapatın.

Adım 6/11

6. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sütlacı ocaktan alın.

Adım 7/11

7. Fırını 200°C'ye ısıtın (fanlı değil, alt-üst ayar).

Adım 8/11

8. Sütlacı fırına dayanıklı güveç kaplarına veya toprak kaselere eşit şekilde paylaştırın. Her bir kaseyi tezgaha hafifçe vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.

Adım 9/11

9. Sütlaçların üzerine eşit miktarda toz şeker serpin (her kaseye yaklaşık 1 tatlı kaşığı).

Adım 10/11

10. Güveç kaplarını fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine kapatmadan fırına verin. 200°C'de 15-20 dakika pişirin. Üzeri kızarana ve karamelize olana kadar fırında tutun.

Adım 11/11

11. Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Fırında Sütlaç Tarifi (Karamelize Üstlü, Kremamsı Doku) Püf Noktaları

- Pirinci haşlarken suyunu tamamen çekmesine dikkat edin, aşırı yumuşamasın.
- Sütlaç pişerken dibinin tutmaması için tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
- Nişasta topaklanmaması için mutlaka soğuk sütle açın ve yavaşça ekleyin.
- Fırın süresi fırından fırına değişebilir; üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Sütlaçları fırından çıkarırken sıcak, buzdolabında dinlendirirken üzerini streç filmle kapatmayın, nemlenir.
- Alternatif olarak üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.

Aciklama

Fırında sütlaç, Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Bu tarifte, geleneksel ocak sütlacından farklı olarak, fırında pişirme tekniği ile üzeri karamelize, içi ise kremamsı bir doku elde ediyoruz. Sütlaç, pirincin sütle buluşmasından doğan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tercih edilse de, fırın sütlaç her mevsim sofralarınızı süsler. Bu tarif, klasik sütlaçtan sıkılanlar için yeni bir soluk getiriyor; karamelize yüzeyi ve vanilya aroması ile damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Aileniz ve misafirleriniz için pratik ve etkileyici bir seçenek arıyorsanız, bu fırın sütlaç tarifi tam size göre.

Sıkça Sorulanlar

Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet nasıl yapılır?

Evde fırında sütlaç yapmanın püf noktaları! Karamelize üstü, kremamsı dokusuyla bu tarif, misafirlerinizi büyüleyecek. Adım adım yapılışı için tıklayın. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet kaç porsiyonluk?

Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet tarifi 6 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet ne kadar sürede hazırlanır?

Tarif hazırlanma süresi, pişirme süresi ve toplam süre detay kartında yer almaktadır.

Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet kaç kalori?

Tarif kalori değeri kullanılan malzeme miktarlarına göre değişir. Detaylı besin değerleri için Sağlıklı Yaşam Kalori Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.

Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Fırında Sütlaç Tarifi: Karamelize Üstlü, Kremamsı Lezzet yanında ne sunulur?

Tatlılar kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler