Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi

Name: Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 40 adet büyük midye (temizlenmiş, kabuklu); - 2 su bardağı pirinç (400 gram); - 1 adet kuru soğan (150 gram); - 1/2 su bardağı çam fıstığı (50 gram); - 1/2 su bardağı dövülmüş fındık (60 gram); - 1/4 su bardağı kuş üzümü (40 gram); - 1/4 su bardağı zeytinyağı (60 ml); - 1 yemek kaşığı domates salçası (20 gram); - 1 yemek kaşığı biber salçası (20 gram); - 1 tatlı kaşığı toz şeker (5 gram); - 1 tatlı kaşığı tuz (5 gram); - 1 çay kaşığı karabiber (2 gram); - 1 çay kaşığı yenibahar (2 gram); - 1 çay kaşığı tarçın (2 gram); - 1 adet limon suyu (30 ml); - 1/2 demet maydanoz (15 gram); - 1/2 demet dereotu (15 gram); - 1/2 demet nane (10 gram); - 2 su bardağı sıcak su (400 ml); - 2 adet defne yaprağı; - 1 adet limon (dilimlenmiş); - 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, 2 gram); - 1 yemek kaşığı tereyağı (15 gram); - 1 yemek kaşığı un (10 gram); - 1 su bardağı midye suyu (200 ml)

40 dakika hazırlık

25 dakika pişirme

4 kişilik

520 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/12

1. Pirinci yıkayıp süzün ve 10 dakika ılık suda bekletin.

Adım 2/12

2. Soğanı incecik doğrayın, zeytinyağında 5 dakika orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.

Adım 3/12

3. Çam fıstıklarını ekleyip 2 dakika daha kavurun, ardından domates ve biber salçasını ilave edin.

Adım 4/12

4. Süzülmüş pirinci tencereye ekleyip 3 dakika karıştırarak kavurun.

Adım 5/12

5. Kuş üzümü, dövülmüş fındık, tuz, şeker, karabiber, yenibahar ve tarçını ekleyip karıştırın.

Adım 6/12

6. Sıcak suyu yavaşça dökün, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Adım 7/12

7. Pişen harcı ocaktan alın, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

Adım 8/12

8. Midyelerin kabuklarını açıp içini temizleyin, dolgu harcını midyelere doldurun ve sıkıca kapatın.

Adım 9/12

9. Doldurulmuş midyeleri tencereye dizin, üzerine defne yaprağı ve limon dilimleri ekleyin.

Adım 10/12

10. Midye suyunu ve 1 su bardağı suyu tencereye ekleyip, kapağını kapatarak 20 dakika orta ateşte pişirin.

Adım 11/12

11. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip 2 dakika kavurun, kırmızı pul biberi ilave edip sos haline getirin.

Adım 12/12

12. Pişen midyeleri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

Püf Noktaları

Karadeniz Usulü Fındıklı Midye Dolma Püf Noktaları

- Midyeleri dolgudan önce buzdolabında 10 dakika bekletirseniz kabukları daha kolay açılır.
- Fındıkları önceden 180°C fırında 5 dakika kavurursanız aromaları daha belirgin olur.
- Dolgu harcını midyelere doldururken fazla sıkıştırmayın, pirinç pişerken genişleyecektir.
- Pişmiş midye dolmalarını buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz, ısıtırken 150°C fırında 10 dakika bekletin.
- Midye suyu yerine balık suyu kullanarak lezzeti daha derin hale getirebilirsiniz.

Aciklama

Karadeniz'in bereketli sularından gelen midyeleri, bölgenin simgesi fındıkla buluşturan bu özgün tarif, geleneksel midye dolmanın lezzet sınırlarını genişletiyor. İncecik kıyılmış soğan, pirinç ve baharatlarla hazırlanan dolgu harcına eklenen çıtır fındık parçaları, her ısırıkta hoş bir sürpriz sunuyor. Bu tarif, aile sofralarınızda deniz kokusunu ve fındığın aromasını bir araya getirerek unutulmaz bir lezzet deneyimi vaat ediyor. Özellikle meze tabaklarınızı zenginleştirmek veya misafirlerinize farklı bir tat sunmak için ideal. Midyelerin taze deniz lezzetiyle fındığın topraksı notalarının uyumu, damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor.

Sıkça Sorulanlar

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi nasıl yapılır?

Fındıklı midye dolma tarifi ile sofralarınızı şenlendirin! Pratik adımlarla evde hazırlayın, lezzet şölenine katılın. Adım adım tarif yönergeleri ve görseller bu sayfada yer alır.

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi kaç porsiyonluk?

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi tarifi 4 porsiyonluk olarak hazırlanır. Malzeme miktarları porsiyon sayısına göre orantılanabilir.

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi yaklaşık 65 içinde hazırlanır. Pişirme ve hazırlık süresi tarif kartında ayrı belirtilmiştir.

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi kaç kalori?

Bir porsiyon Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi yaklaşık 520 kcal kalori içerir. Kalori değeri kullanılan malzeme markasına göre değişebilir.

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi nasıl saklanır?

Pişmiş tarifler buzdolabında kapaklı kapta 2-3 gün, derin dondurucuda 1-2 ay saklanabilir. Saklama süresi tarifin içeriğine ve kullanılan malzemeye göre değişebilir.

Karadeniz Usulu Findikli Midye Dolma Tarifi yanında ne sunulur?

Mezeler kategorisindeki tarifler için yanında salata, ayran veya çorba ile servis edilebilir. Yan tarif önerileri sayfanın altında listelenmektedir.

Benzer Tarifler