Hamur İşleri

Evde Kayseri Yağlı Ekmek Yapımı: Tandır Lezzeti

Name: Evde Kayseri Yağlı Ekmek Yapımı: Tandır Lezzeti
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Total time: 26 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Turkish
Ingredients: - 500 gram tam buğday unu; - 1 su bardağı ılık su; - 1 tatlı kaşığı instant maya; - 1 tatlı kaşığı toz şeker; - 1 çay kaşığı tuz; - 3 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)

Kayseri usulü yağlı ekmek tarifi ile evinizde tandır lezzetini yakalayın. Tam buğday unu ve zeytinyağı ile sağlıklı, pratik bir hamur işi deneyimi.

Hamur İşleri 221 ~3 dk okuma 06.03.2026 20.06.2026 Hazırlık: 1 saat 30 dakika (mayalanma dahil) Pişirme: 25 dakika 26 4 kişilik orta 250 Makro: P7.0g / K45.0g / Y5.0g

1 saat 30 dakika (mayalanma dahil) hazırlık

25 dakika pişirme

4 kişilik

250 kcal

Orta seviye

Malzemeler

Porsiyon:

kişi

Trendyol'dan Al

Hazirlanis

Adım 1/8

1. Ilık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin.

Adım 2/8

2. Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın.

Adım 3/8

3. Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını unun ortasına ekleyin.

Adım 4/8

4. Malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

Adım 5/8

5. Hamuru 10 dakika yoğurup üzerini nemli bezle örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

Adım 6/8

6. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak şekil verin.

Adım 7/8

7. Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine susam serpin.

Adım 8/8

8. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kayseri Usulü Yağlı Ekmek (Tandır Ekmeği) Püf Noktaları

Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam seçin. Fırını önceden ısıtın ve ekmekleri sıcak fırına yerleştirin. Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın.

Aciklama

Kayseri'nin geleneksel tandır fırınlarında pişirilen, dışı çıtır içi yumuşak bu özel ekmek, hamur işleri kategorisinde az bilinen bir lezzettir. Tam buğday unu ve zeytinyağı ile hazırlanan tarif, evde kolayca yapılabilir ve öğünlerinize doyurucu bir alternatif sunar.

Beslenme

Kalori 250.0 kcal %13 günlük

Protein 7.0 g %14 günlük

Karbonhidrat 45.0 g %15 günlük

Yağ 5.0 g %8 günlük

Sıkça Sorulanlar

Kayseri Usulü Yağlı Ekmek (Tandır Ekmeği) nasıl yapılır?

Kayseri Usulü Yağlı Ekmek (Tandır Ekmeği) için malzemeleri hazırlayın, adımları sırayla uygulayın. Hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 30 dakika (mayalanma dahil) dakika, pişirme süresi 25 dakika dakikadır.

Kayseri Usulü Yağlı Ekmek (Tandır Ekmeği) kaç kişilik?

Bu tarif yaklaşık 4 kişilik kişiliktir. Porsiyon sayısını malzeme miktarlarını orantılı artırarak değiştirebilirsiniz.

Kayseri Usulü Yağlı Ekmek (Tandır Ekmeği) yapımı zor mu?

Bu tarif Orta zorluk seviyesindedir. Tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz.

Benzer Tarifler

Tüm tarifleri keşfet →

Tarif Hakkında

Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.

Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.

Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.