Kremalı Mantarlı Krep: Mantar Suyunu Çektir
Mantarları yüksek ateşte sotele, suyunu çektir, kremayla bağla. İnce krep içinde pratik ve doyurucu. Pişirme/servis adımları net; kahvaltıya hızlıca hazır.
Malzemeler
Hazirlanis
1) Krep hamuru için yumurta, süt, un, tuz ve yağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. 10 dakika dinlendirin.
2) Yapışmaz tavayı hafif yağlayın; ince krepler pişirip kenara alın.
3) İç harç için tavada tereyağı+zeytinyağını ısıtın; soğanı 3-4 dk soteleyin.
4) Sarımsağı ekleyip 30 sn çevirin. Mantarı ekleyin, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar 6-8 dk pişirin.
5) Tuz-karabiber ve isteğe göre kekik ekleyin. Kremayı dökün, 2-3 dk koyulaştırın.
6) Harcı kreplere paylaştırın, sarıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kremalı Mantarlı Krep Püf Noktaları
• Mantarı yüksek ateşte pişirin ki suyunu çeksin; aksi halde harç sulu olur.
• Krep hamurunu 10 dk dinlendirmek daha esnek doku sağlar.
• Servis: Üzerine az rendelenmiş kaşar veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Aciklama
Kremalı mantarlı krep, kahvaltı ya da hafif akşam yemeği için pratik bir seçenektir. En önemli nokta mantarı yüksek ateşte soteleyip suyunu çektirmek; ardından kremayı ekleyip kısa sürede toparlamaktır. Krepleri dinlendirmek de yırtılmayı azaltır.
Beslenme
Alerjen Uyarısı
• Muhtemel alerjenler: • Gluten, süt ürünü ve yumurta içerir.
• Çapraz bulaş riski olabilir; malzeme etiketlerini kontrol edin.
Sıkça Sorulanlar
Mantar harcı neden sulu olur?
Mantar kısık ateşte pişerse suyunu salıp çekmez. Yüksek ateşte soteleyip suyunu çektirin.
Krep yırtılmasın diye ne yapmalıyım?
Hamuru 10 dakika dinlendirin ve tavayı iyi ısıtın. İnce ama esnek krep dökün.
Krema yerine ne kullanabilirim?
Süt + az un ile bağlayabilir veya labne ile daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz.
Benzer Tarifler
Tarif Hakkında
Bu tarifi hazırlarken kullandığınız malzemelerin tazeliğine dikkat etmek, lezzetin temel sırrıdır. Mümkün olduğunda mevsiminde yetişen sebze ve meyveler tercih edilmeli; baharatlar ise taze öğütülmüş olmalıdır. Pişirme süresini ve ateşin şiddetini tarife sadık kalarak ayarlamak, sonucun tutarlı olmasını sağlar.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için ev yapımı tarifler en güvenilir seçenektir. Hazır gıdalara kıyasla ev mutfağında hazırlanan yemekler; katkı maddesi içermemesi, porsiyon kontrolü ve malzeme kalitesi açısından önemli avantajlar sunar. Sevdiklerinizle birlikte mutfakta vakit geçirmek ise yemek pişirmeyi keyifli bir sosyal aktiviteye dönüştürür. Daha fazla tarif için ana sayfamızı ziyaret edin.
Türk mutfağı, zengin malzeme çeşitliliği ve yüzyıllarca süregelen pişirme gelenekleriyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Osmanlı saray mutfağından Anadolu'nun dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uzanan bu geniş yelpaze, hem damak tadına hem de sağlığa önem veren bir anlayışı yansıtır. Her bölgenin kendine özgü tat profilleri ve pişirme teknikleri bulunur.
💬 Yorumlar (0)
Yorum yapmak için giriş yapın.
Giriş Yap Üye Ol